端午節吃粽子需要注意哪些問題？哪些人不能吃？

每逢端午節來臨，粽子的食用量便會大大增加，其種類繁多，常見的有竹葉粽，艾香粽，甜茶粽等，裏面所包含的餡料不同，所品嚐到的味道自然也是不同的，如北甜南鹹等，都是可以根據自身的喜好來隨意的進行選擇的。但在近些年來，因為吃粽子而鬧出毛病的事例卻在不斷增加，今天就來給大家簡單説説吃粽子需要注意哪些問題？哪些人不能吃？

操作方法

煮熟食用
在日常生活中，有些人會因為不懂烹飪或者過於貪吃而盲目的進食沒有完全煮熟的粽子，殊不知這樣一來會影響到整體的口感，二來裏面所含有的糯米等食材在未熟狀態下的話是很難被消化的，是很容易對腸胃造成一定負擔的，三來可能會導致各類疾病的產生，如腹痛腹瀉等

細嚼慢嚥
近些年來，因為吃粽子吃得過快而引發噎住，窒息的案例層出不窮，對於消化能力本身就差的老人和小孩來説，若狼吞虎嚥的話，是很容易對身體的各個方面都造成一定傷害的。所以建議大家在吃粽子時應儘量細嚼慢嚥，同時可配上茶，開水等飲品，以幫助促進吞嚥和消化。

合理存儲
夏季的天氣本身就比較炎熱，自行製作的粽子沒有經過任何的真空處理，直接暴露在空氣下的話，便很容易出現黴變，發臭等情況。建議若粽子量少的話，則最好在四天內吃完，若粽子量多的話，則可以放入冰箱冷凍，等吃的時候再次煮即可，或者可以直接選擇真空包裝，以確保粽子的味道不會受到影響。

控制食量
任何食物都是過猶不及的，對於粽子來説也是如此，若適當的進食一兩個的話，既能夠從中吸收到一定的營養，還可以體會到節日的味道。但若過量進食的話，不僅會對腸胃產生極大的負荷作用，還可能會引發嘔吐，腹瀉等疾病。建議大家平時一定要嚴格控制進食量，尤其是小孩子，每天不宜超過半個，以免消化不良。

不適宜人羣

心血管病患者
近些年來，由於個人體質，遺傳等原因，使得患各類心血管疾病概率在不斷增加，如心臟病，高血壓，冠心病，高血脂等，若這類人羣吃過多粽子的話，一來會增加血液的粘稠度，影響到血液循環，二來會加重心臟的負擔，三來可能會導致心絞痛，心肌缺血，心肌梗塞等疾病。

胃腸道病患者
粽子本身就屬於難消化的一種的食物，對於胃腸道病患者來説，裏面所含有的膠性物質，植物纖維等營養成分不僅會增加消化酶的負荷，還會使腸胃的負擔加重，出現腹脹，腹痛等情況，同時對於患十二指腸潰瘍的患者來説，是很容易導致潰瘍穿孔與出血的。

糖尿病患者
現在市面上售賣的粽子大多以甜粽為主，裏面包含有紅棗，紅豆，糯米，豆沙等多種甜度較高的食材，若糖尿病患者不自己進行節制的話，輕則會對胰島功能造成損害，使血糖和尿糖在短時間內迅速上升，重則可能會出現昏迷，中毒等會對生命健康構成威脅的症狀，所以建議這類朋友為了自己還是儘量不吃或少吃。