脱氫乙酸鈉的使用方法

脱氫乙酸鈉也叫脱氫醋酸鈉一水化物
白色或近白色結晶性粉末，無毒、無臭。易溶於水、甘油、丙二醇，微溶於乙醇和丙酮。其水溶液在120℃下不發生變化，於120℃加熱2小時仍保持穩定呈中性或微鹼性。耐光、耐熱性好
分子式為 C8H7NaO4

可用作防腐劑

（01）市場上大部分食品防腐劑是用脱氫乙酸鈉，在產品中加入即可

（02）該產品對食品中的酵母菌、腐敗菌、黴菌有着較強的抑菌作用，廣泛應用於肉類、魚類、蔬菜類、水果類、飲料類、糕點類等的防腐、保鮮，是新型廣譜抑菌劑。

（03）脱氫乙酸鈉耐光耐熱效果好，而且在食品加工過程中不會分解和隨水蒸氣蒸發。試驗證明脱氫醋酸鈉幾無毒副作用，安全性高，在食品中使用也不產生不正常的異味，所以近年來脱氫醋酸鈉普遍受到食品企業的歡迎

可用作防腐殺蟲劑

（01）脱氫乙酸鈉用作防腐殺蟲劑其作用機理是有效滲透到細胞體內，抑制微生物的呼吸作用，從而達到防腐防黴保鮮保濕等作用

（02）一水脱氫醋酸鈉無毒，對環境無害。是很好的殺蟲劑

特別提示

【參考質量指標】 項目 指標 含量%（以C8H7NaO4計）≥ 98.0 遊離鹼符合要求 氯化物%（以HCl計） ≤ 0.011 重金屬mg/Kg（以Pb計） ≤ 10.0 砷mg/Kg（以As計） ≤ 3.0 水分% ≤ 8.5-10.0