香水自問世以來，已經推出了成百上千的品種。存放在法國國際香料香精化粧品高等學院香水陳列室的香水樣品從古至今共有1400多 個，其中有配方的就有500 個。它是人類香水史上彌足珍貴的藝術瑰寶，而且還在不斷地推陳出新，可謂日新月異。怎樣才能在眾多的香水品種中選擇適合於自己的香水呢？我們不妨先從香水的分類着手，瞭解下千姿百態香水品種。香水按照所含香精的濃度不同大體分為四大類。
（01）濃香水，包裝上的標誌為Parfum 。香水濃度為15%-25 % ，持續留香時間為5-7小時，是最高品質的豪華香水。因留香長久，每次只需少量塗抹腕部等重點部分即可，噴霧時注意少噴。一般歐美的人們比較喜歡它，大概歐美人肉食較多，體味也較重，而且性格比較開放、張揚，所以這種香水有很好的市場，在亞洲喜愛這種濃香水的要比歐美少一些。可充分享受前調、中調和尾調，適合夜間使用。
（02）香水，包裝上的標誌為Eau de Parfum（簡稱EDP ）。香水濃度為10%-15%，持續留香時間為5小時左右。濃郁程序與濃香水接近，持續時間較長，白天、晚上都可以使用，香調也會隨時間變化。
（03）淡香水，包裝上的標誌為Eau de Toilette（簡稱EDT ），也稱香露。香精含量為8%%-15%，持續留香時間為3-4小時。是目前消費量最大的香水種類，而且容量大，香型多種多樣，價格中檔，很受消費者歡迎。香味清新輕柔，更適合上班族和青年學生等初用者，也可以與高級香水搭配使用，香調不會產生變化。
（04）古龍水包裝上的標誌為Eau de Cologne。香水濃度為3%-5% ，是香水中最早面市的品種，以男用香水為主。留香時間很短，大約1-2小時。經過多年的演繹和進步，如今的古龍水已經大有長進，不再是過去那種低檔香水的代名詞了。現代古龍水已經不只是一個"古龍"香型而已，而是把香精含量3%-5%的低濃度香水都稱為"古龍水"，香味淡而簡單，適合運動、沐浴或轉換情緒時使用，通常男女皆宜，香調不會產生變化。
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