怎麼識別地溝油

地溝油是存在於生活中的各種劣質油的統稱，長期食用可能致癌，所以識別地溝油是每個人必須掌握的技能之一。

操作方法

（01）詢問價格，因為市場競爭較大，所以地溝油的價格會比正常的油便宜許多，如果油的價格較低，一定要提防。

（02）降温操作，因為在泔水中有大量的動物油，而地溝油大部分來自泔水，動物油容易固化結晶，温度低於17度就會固化。

（03）看透明度，純淨植物油是透明狀的，在生產過程中由於混入其他某些物質,透明度會下降；看色澤,純淨的油是無色,在生產過程中因為油料中的色素溶於油中,油才會有一些顏色；看沉澱物,其主要成分是雜質。

（04）聞氣味，各種油都有特殊的味道。可以滴一兩滴油在手上，摩擦發熱後聞其中的味道，如果有異味或者礦物的味道則此油有問題。

（05）向商家詢問進貨的渠道,有條件向商家索要進貨發票或查看當地食品衞生監督部門抽樣檢測報告。這也是一種有效的辦法。

特別提示

地溝油對人體是百害而無一利，大家一定要小心不法商家！