中國的4大名魚是什麼？

中國四大名魚是指太湖銀魚、松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚，早在明代時即有此一説。

太湖銀魚有四個品種，太湖短吻銀魚，寡齒短吻銀魚、大銀魚和雷氏銀魚。產量以大銀魚和太湖短吻銀魚為高。太湖銀魚春季在太湖邊蘆葦和水草莖上產卵，產期主要集中於每年五月中旬至六月中下旬，此時也是捕撈銀魚的汛期。東山有“五月枇杷黃，太湖銀魚肥”之説。

松江鱸魚是中國四大淡水名魚之一，並非僅限於松江 所產，據記載，以前我國沿海廣泛分佈，但松江府的最為有名，被乾隆御賜為“江南第一名魚”！是招待貴賓的佳餚，1972年，美國前總統尼克松訪華時來到上海，周恩來總理親批的菜單裏，有松江四鰓鱸魚；1986年，英國女王伊麗莎白二世來上海，少了份口福，因為無法找到這種魚。

黃河鯉屬鯉形目，鯉科，鯉亞科，鯉屬，鯉亞屬、鯉種。俗名鯉枴子。體側鱗片金黃色，背部稍暗，腹部色淡而較白。臀鰭、尾柄、尾鰭下葉呈橙紅色，胸鰭、腹鰭桔黃色。除位於體下部和腹部的鱗片外，其它鱗片的後部有由許多小黑點組成的新月形斑。黃河鯉，自古就有“豈其食魚，必河之鯉”、“洛鯉伊魴，貴如牛羊”之説，向為食之上品。黃河鯉還以其肉質細嫩鮮美，金鱗赤尾、體型梭長的優美形態，馳名中外，是我國的寶貴魚類資源。鯉魚跳龍門的傳説，幾乎是家喻户曉。

鰣魚俗稱遲魚，屬 鯡形目、 鯡科、 鰣屬。其肉質細嫩鮮美，脂肪豐富，並有很高的藥用價值，為我國珍稀名貴經濟魚類，1988年被列為國家一級野生保護動物。長江鰣魚脂肪多、肉嫩、味鮮美，入口即化，歷來是美食家推崇的席上珍品。作為魚中珍品，它曾是長江中下游重要的經濟魚類。鰣魚與河豚、刀魚齊名，素稱長江三鮮。