降低膽固醇吃什麼好

（01）胡蘿蔔富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發生化學反應後從大便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。

（02）豆類是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗膽固醇食物，研究指出，每天吃28克的豆類食物，可以降低10％總膽固醇、LDL（壞的膽固醇）和三酸甘油脂。

（03）芹菜中含有豐富的維生素P及多種黃酮類化合物，均有降血脂的作用，另外還含有芹菜甲素，是公認的有效降血脂成分，芹綠素能迅速清除附着在血管壁上的膽固醇，低密度脂蛋白含量，以有效降脂。

（04）燕麥中主要破壞膽固醇的物質，叫做“β－聚葡萄糖”，是一種可溶性纖維，能妨礙膽固醇的製造與吸收。