有機蔬菜無土栽培順應了現代農業的發展趨勢，水肥一體化技術既可節省勞動力成本，又可保障作物生長過程中水肥的合理供給。而且，保護地無土栽培結合一定的生態防治措施，能夠有效地阻止外源病蟲害的侵染，大大降低了有機蔬菜在生長過程中病蟲害的發生，使有機蔬菜在栽培過程中絕對不噴施農藥及其他化學制品成為可能，從而實現有機蔬菜高產、優質的目的。
（01）基地選址：有機蔬菜水肥一體化無土栽培基地一般選址於遠離工業及人類污染的地區，並要求地勢平坦、交通便利、電力充足，土壤、水源及空氣等條件符合有機認證標準，即水環境質量不低於《地表水環境質量標準》（GHZB 1—1999）IV 類標準；土壤要求按照國家《土壤環境質量標準GB 15618—1995》，土質至少要達到二級以上標準；大氣環境質量不低於《環境空氣質量標準》（GB 3095—1996）二級標準。在人口密集、工業發達的地區，建立有機蔬菜基地必須經過嚴格的選址並在與常規地塊之間設立明顯的隔離帶，隔離帶可以是河流或樹木林帶，若兩者結合則更佳。隔離帶寬要求10 m 以上。
（02）有機蔬菜水肥一體化無土栽培的主要設施：有機蔬菜保護地設施栽培為有機蔬菜生產提供質量保證，便於有機蔬菜品質的控制。主要設施：大棚或温室、栽培槽、水肥一體化灌溉系統、有機營養液配製中心等。1、 大棚或温室大棚可建長50 m、寬6 m 的塑料薄膜大棚（也可建連棟大棚），棚間間距2 m，棚兩側開上下寬1.2 m、長48 m 通風窗並覆蓋40～60 目防蟲網；温室規格為長51 m，寬10 m，温室前安裝40～60 目防蟲網，上下寬1.0～1.2 m。薄膜及防蟲網應覆蓋嚴密以有效阻隔外源病蟲害的侵入。為了使有機蔬菜採光良好，大棚走向以南北向為好，温室以東西向為好。2 、大棚或温室內建標準栽培槽建造方法：用標準磚（5 cm×12 cm×24 cm）疊砌成長條形栽培槽，內徑寬96 cm（4 磚長），外徑寬120 cm（5 磚長），槽間間距0.６m，槽高度約20 cm（4 層磚厚度）。50 m標準大棚採用長槽栽培，槽長24 m（100 磚長），棚中間空1 m，用於鋪設灌溉管道接口、閘閥等設施，棚兩頭空0.5 m，每個棚可以建6 個標準栽培長槽（1.2m×24 m）。51 m 長的温室採用短槽栽培，長度為7.68 m（32 磚長），每個温室可建28 個標準栽培短槽。栽培槽方向以南北向為好，槽底用水泥混凝土澆築可與土壤隔離，防止土傳病蟲害侵染（或者在裝填基質前，鋪厚度大於0.1 mm 的塑料膜亦可），在靠近排水溝一端留有排水孔，使多餘的水從栽培槽排水孔流出。棚內地面可以用預製磚塊（30 cm×60 cm）鋪設。3 、水肥一體化灌溉系統50 m 大棚，在棚中間1m 空處預先鋪設通向營養液水塔的管道（來自營養液塔的主管道直徑大小由栽培面積決定，一般33 350m2 面積主管道Φ100 mm 即可），棚內分管道一般Φ50 mm，預留接口（可用專用的滴灌帶接頭）及閘閥，用於連接順着栽培槽分佈的Φ25 mm 滴灌帶；長度51 m 温室內分管道一般Φ50 mm，並在每個栽培槽一端（靠近過道）預留接口及閘閥，以連接Φ25mm 滴灌帶。4、 有機營養液配製中心有機蔬菜在生產過程中絕對不能使用化學合成的農藥、肥料和生長調節劑等物質以及基因工程生物及其產物，故其肥料來源只能是有機種養殖動物的糞便及殘體、植物漚制肥、綠肥、餅肥等；另外還包括經有機認證的有機專用肥和部分微生物肥料。配製有機營養液是有機蔬菜水肥一體化無土栽培的關鍵，具體方法（以33 350m2 面積大棚栽培計算）：建立“四池一塔”，即沼氣池、漚制池、混合池、清水池和水塔，並要求以上設施集中於一起，以便操作。5、沼氣池500 m3 大型沼氣池（可用5 個大小一樣，直徑6 m，深3.6 m 的沼氣池串聯而成）。有機養殖場的畜禽排泄物進入第1 個沼氣池開始發酵並逐步進入第2、3、4、5 沼氣池，沼液經充分發酵腐熟後從最後第5 個沼氣池流出，並經濾網過濾後通過管道（低於正常沼液麪0.5 m，Φ100 mm並設有閥門，配製營養液時打開）直接送到營養液混合池。6、漚制池用直徑6 m，深2 m（地下部分深1m，地上部分高1 m）的兩個大型水泥池串聯而成（兩個池之間平地面用Φ150 mm 管道相連並配有閘閥），有機種植的大豆餅、菜籽餅或葵花籽餅按1∶1的比例，經粉碎後放入第1 個水泥池（漚制發酵池）加滿水（水肥體積比為5∶1）後覆蓋塑料膜密封發酵2 個月以上，充分發酵後打開閘閥浸出液經濾網過濾流入第2 個水泥池（浸出液稀釋池），加等量的水進行稀釋再經濾網過濾後通過管道（Φ100 mm，埋入地下1 m，微高於池底並安有閘閥，配製營養液時打開）直接送入營養液混合池。7、 清水池長40 m，寬20 m，深2.5 m，如果條件允許可以儘可能大些，以貯存足夠的水源。池水要求絕對清潔無污染，並符合有機蔬菜認證水源標準，為了獲得清潔水源可以通過水溝收集大棚温室及房舍雨水入池，池中可以適當養殖一些魚類，其糞便也是很好的有機肥料。池水可以通過管道（正常水位以下0.5 m，Φ100 mm，並安有閘閥，配製營養液時打開）直接送入營養液混合池。8、混合池要求有較深的深度，直徑3.6 m，深4.5 m，池壁上設有體積刻度線（從池底部開始每上升0.1 m 作一個基本單位，即體積為1 m3，分別是0.1、0.2、0.3……2.8、2.9、3.0）。配製有機營養液時，首先根據營養液所需用量及稀釋倍數確定餅肥浸出液、沼氣、清水的體積刻度線（做好記錄），再打開漚制池水閥放進稀釋餅肥浸出液至刻度線確定體積，然後打開沼氣池水閥，放進腐熟的沼液至刻度線確定體積，最後打開清水池水閥放進清水，將混合營養液進行充分攪動，使營養液混合均勻。根據不同的栽培作物對營養的需求，調節沼液及植物浸出液肥的比例，為了既保證有機蔬菜生長的營養需要，又能培養基質的肥力，一般動物肥料與植物肥料比為1∶1，稀釋倍數一般為：餅肥浸出液（等量稀釋）∶沼液∶水=1∶1∶（6～20），根據苗齡大小而定，小苗期稀釋倍數要大些（幼苗定植，初次定根水可以是純清水），成株期可以小些，以既營養又“不燒苗”為宜。2.4.5 水塔高10～12 m，直徑4 m，蓄水量40 t左右，是水肥一體化灌溉系統的動力源，將混合池內配好的混合有機營養液經水泵泵到水塔內，再利用重力作用，經過管道直接送到栽培槽定植圃，接通栽培槽滴灌帶即可。也可以用水泵直接將配好的有機營養液泵送到栽培槽定植圃，但這樣比較難控制營養液壓力，同時也比較費電。
（03）基質的準備：為了保證有機蔬菜的品質，生產中首先必須保證基質的安全，使用經過有機認證的基質或人工配製基質。1、基質配備基質的主要原料有玉米秸（粉碎）、葵花稈、麥稈、油菜稈、大豆稈、棉花稈、棉籽殼、鋸末、刨花、草炭、樹皮（直徑≤1 cm）等，另外，可適當加入砂（直徑0.5～3.0 mm）、蛭石、爐渣（需過篩，直徑≤3 mm）等無機物質以調節基質的物理性能。根據原料的不同，可以按不同的比例混合使用效果較好，基質的混合以2～3 種為好，配好的混合基質容重應在0.35～0.65 g·cm-3 之間最佳，水氣比應在1∶（2～4）為宜，pH 值6～7 為好。2、製作方法首先在易於密閉的塑料膜棚室內將鋸末、草炭、蛭石按1∶1∶1 的比例（若加入少量餅肥、菇渣以及天然的鉀礦粉、磷礦粉、氯化鈣等物質則更佳）充分拌和均勻，可邊拌和邊噴淋經腐熟的沼液，使其充分混合並使濕度均勻（少量基質可用人工拌和，大量的可用攪拌機拌和），含水量達75%～80%（以手握成團而不易散開，握緊微有少量水分滲出但不成滴為宜），最後在上面覆蓋塑料膜，密閉棚室使之充分腐熟2 個月以上（同時起到殺滅有害菌的作用），中間可揭開蓋膜翻拌1 次，若水分不夠，可再次噴淋沼液，使之充分腐熟備用。
（04）定植前的準備：有機蔬菜栽培定植前，要做好充分的準備工作。首先，悶棚高温消毒。在夏天高温季節，對空棚進行密閉，使棚內温度達60 ℃以上，密閉1 周以上，可殺滅大多數病原細菌。其次，栽培槽裝填基質。將經過充分腐熟的基質使用前進行翻曬，使發酵的氣體散去，即可裝填進栽培槽，基質略低於栽培槽面。最後，鋪設滴灌帶。將滴灌帶順着栽培槽平鋪於基質上並接通有機營養液水塔水管，栽培槽基質上滴灌帶的鋪設方法由不同的栽培作物而定，一般茄果類等雙行種植的有機蔬菜只需在中間鋪一條滴灌帶，葉菜類等3 行或4 行種植的蔬菜可以在兩排之間各鋪一條滴灌帶。總之，滴灌帶鋪設應噴滴均勻，使每株蔬菜獲得相等的水肥。
（05）有機蔬菜的栽培管理：以上工作完成後，就可以進行有機蔬菜的定植，將預先育好的壯苗，按照一定的株行距整齊地定植於栽培槽內，然後打開營養液管閥門，調節好噴滴的壓力，使水肥噴滴均勻,即可實現水肥一體化灌溉。定植後的有機蔬菜栽培管理主要有科學的肥水、光照、温度、空氣的管理，必要的整枝理蔓和人工輔助授粉及病蟲害生態防治等。1、肥水管理有機蔬菜栽培初次定植滴灌帶噴滴水量以將基質充分濕透（微有少量水從排水孔流出）為宜，以後的肥量主要根據有機蔬菜的長勢及生育期通過合理調節有機營養液的濃度來控制，水量調節則根據具體情況而定。① 不同的蔬菜作物需水量不同。例如對水量需求從大到小依次是黃瓜—番茄—西瓜—甜瓜—辣椒—葉菜。② 有機蔬菜不同的生育期需水量不同。一般茄果類及瓜類在結果盛期和果實膨大期需水量最大，其次是生長後期，生長前期需水量偏小。③ 不同的季節及天氣的影響下，有機蔬菜對水分的需求量不同。一般夏季需水量大，其次是秋季，再次是春季，冬季需水量偏少。另外，晴天需水量大，陰天需水少，雨天不幹不澆水。④ 基質保水性。基質保水性差，需水量多且灌水次數也多；保水性好，需水量少，灌水次數也少。2、病蟲害生態防治方法有機蔬菜水肥一體化保護地設施無土栽培，由於人為採用科學的消毒、隔離等生態措施，有效阻斷了病原菌和外源蟲害的侵染，使有機蔬菜在生長過程中不發生或很少發生病蟲害，需要注意的是，在栽培管理過程中，員工進入大棚要進行必要的消毒以及注意穿戴專門的工作服等，嚴防人員帶菌帶蟲入棚。有機蔬菜在生產過程中禁止使用任何化學合成的農藥、激素等，所以有機蔬菜的病蟲害防治要堅持“預防為主，綜合防治”的原則，通過高温消毒、合理的肥水管理、輪作、間作等各種生態防治措施，綜合防治病蟲害。① 農業防治。有機蔬菜栽培中選用抗病蟲品種十分重要，另外具有特殊氣味的蔬菜品種，如大蒜、洋葱、胡蘿蔔、萵筍、芹菜等病蟲害發生較少；通過輪作、間作以及合理密植等方式，控制栽培環境，減少病蟲害發生；通過培育壯苗、嫁接育苗以及合理的水肥一體灌溉技術等途徑，促使蔬菜生長健壯，提高對病蟲害的抵抗力；此外，還可通過清潔田園，及時拔除病株等措施減少病蟲害的發生。② 物理防治。種子處理：在播種前對種子進行處理消滅種子帶菌及蟲卵。可採用日光曬種，選擇晴天將蔬菜種子曬2～3 d（天），利用陽光殺滅附在種皮的病菌。鹽水浸種，用10%的鹽水浸軟莢豌豆（荷蘭豆）等蔬菜種子10 min（分），可將種子裏菌核病菌核漂除和殺滅。温湯浸種，根據病菌的致死温度進行温湯浸種，殺死種子表皮的病菌，但必須考慮到種子對温度的耐受能力，以既能殺死病菌，又不影響種子正常發芽生長為原則。如瓜類種子的表皮較厚，將種子放入55 ℃的温水中，然後攪涼至30 ℃泡種8 h（小時），可殺滅種皮帶菌。利用害蟲固有的趨化性來捕殺害蟲。如使用性誘劑、黑光燈捕殺蛾類害蟲，利用黃板誘殺蚜蟲。③ 生物防治。一是利用捕食性天敵昆蟲，通過捕食來減少或控制害蟲為害，如七星瓢蟲捕食蚜蟲；二是利用寄生性天敵昆蟲，如寄生蜂類的姬蜂、金小蜂；三是以菌治蟲，即利用害蟲的致病微生物來防治害蟲，例如蘇雲金桿菌，可以防治鱗翅目多種害蟲。④ 利用有機蔬菜栽培允許使用的某些礦物質和植物藥劑進行防治。在有機蔬菜栽培中允許有限度地使用一些天然或植物性的物質進行病蟲害的防治，如用石灰、硫磺、波爾多液等防治病害；用煙葉、大蒜、苦蔘鹼等防治一些蟲害。3、其他管理有機蔬菜栽培中對於其他如光照、温度、空氣的控制管理以及茄果類、瓜類蔬菜的理蔓整枝等方法與一般的栽培管理相同。由於是保護地栽培，部分瓜果蔬菜利用蜜蜂或人工輔助授粉，可以提高產量，但絕對不可用化學合成的人工激素。
（06）採收：有機蔬菜達到採收標準後應及時採收，以保證其品質，而對於茄果類、瓜果類等蔬菜如及時採收還能促進後期產量。
（07）有機蔬菜水肥一體化無土栽培與一般土壤有機栽培對比分析：1、基地環境保護地水肥一體化無土栽培，栽培設施全，環境好，栽培環境可控，能有效阻隔病蟲害侵染，沒有過渡期，可直接生產有機蔬菜；而一般土壤栽培，無栽培設施或設施不全，環境好但受環境影響大，難以控制病蟲害侵染，且一般土壤上有機栽培要有2~3 a（年）過渡期。2、水肥管理及病蟲害防控保護地水肥一體化無土栽培技術，其水肥一體化,肥水均勻，操作簡便，省工，且病蟲害少，可人為措施控制，基地可以長期使用。而一般土壤栽培水肥均勻度難控制，操作麻煩，費工，且病蟲害多，難以人為控制，基地生產多年則病蟲害嚴重。3、有機蔬菜的產量、品質及成本效益保護地水肥一體化無土栽培生產的有機蔬菜產量高，平均在10 000 kg 以上，品質好且穩定；一般土壤栽培的有機蔬菜產量偏低，平均為9 000 kg，品質難以保證，且產量和品質也不穩定。保護地水肥一體化無土栽培有機番茄與一般土壤栽培有機番茄在淨收益上有較大提高。由於保護地設施無土栽培能減少病蟲害侵染，即使是允許使用的農藥也很少用，而一般土壤栽培不能保證沒有病蟲害的侵染，很難做到絕對不施用農藥，並在很大程度上影響了有機蔬菜的產量和品質；另外，土壤栽培受環境及人為因素影響較大，故存在產量及品質的不穩定性。因此，水肥一體化無土栽培有機蔬菜，在肥水管理上可以節省勞力，在有機蔬菜產量、質量及效益上有所提高，更重要的是有機蔬菜的產量和品質能夠得到平穩保證。
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