電磁爐和電陶爐的區別及分析

電磁爐和電陶爐的區別，以及各自的優缺點及注意事項。

操作方法

（01）電磁爐和電陶爐的區別1.工作原理：電磁爐工作原理：電磁爐是採用磁場感應渦流加熱原理， 他利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內之磁力通過含鐵質鍋底部時， 即會產生無數之小渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然後再加熱於鍋內食物。電陶爐工作原理：它使用的是紅外線發熱技術原理，經爐盤的鎳鉻絲進行發熱產生熱量，在產生熱量的時候會發出紅外線。2.鍋具的使用：這方面是由兩種爐子的工作原理決定的。所以，電磁爐只能使用鋼鐵鍋具。而電陶爐的範圍就大的多了，鐵的、鋁的、陶瓷的、玻璃的等都可以使用。這兩點就是電磁爐和電陶爐的主要區別。

（02）注意事項及不足分析1.注意事項電磁爐的工作原理，決定了它具有一定的電磁輻射，正常人使用沒多大問題，孕婦最好避免使用；電陶爐沒有電磁輻射的問題，但是開放式的加熱方式，可能會引起燙傷的出現。雖然電陶爐面板上都有禁止觸摸的提示，但是難免會有不小心碰到，尤其是小孩子不懂事，更會出現燙傷等問題。所以，這些問題一定要考慮到，避免出現意外。一些人提出電陶爐的暖手功能，就是把它當成電暖器來使用。從原理上來説，這是沒問題的，但是電陶爐，沒有防護網，安全問題太大，不適合。2.效率問題這個問題比較有趣，網上説法居然出現兩種相反的情況。一種是電磁爐火力更高，另一種是電陶爐火力更大。這兩種説法都是作者在網絡查詢得到的，主要是買家評價。實際上從熱效率上來説，電磁爐更高。我們可以簡單理解下，電磁爐是電磁作用，讓鐵鍋直接發熱，而電陶爐是爐心發熱，再向上載遞給鍋，後者就慢點，損失點。實際使用中，我們直接感受的是鍋的温度，炒菜快不快啊，這些問題，從這個方面來説，兩者差距不大，都能滿足我們的需要。只不過，電磁爐更適合炒菜，電陶爐更適合燉湯。