選購大米有什麼需要注意的地方？

操作方法

大米里面是否有雜質。
我們在選購大米的時候一定要看清楚大米里面是否有其他的雜質，比如小石子等。如果大米里面含有一些雜質的話，輕者會對我們淘米的時候帶來麻煩，重者可能會影響我們身體的健康。所以即使這種含雜質的大米便宜一些，我們也不要去購買。

顆粒是否飽滿。
我們在購買大米的時候，還要觀察一下大米的顆粒是否飽滿。顆粒飽滿的大米，一般從兩端到大米中間的過渡時也是非常均勻的。張的大米營養價值非常的高，我們吃起來也非常的爽口。

用手去感覺。
我們在購買大米的時候，還可以用自己的手插入到大米里面，或者是捏一小捏大米來感覺一下。如果大米摸起來比較順滑，那就説明大米的質量是比較好的，如果摸起來比較粗糙，那大米的質量可能就是不太好的。

聞大米的氣味。
質量比較好的大米，聞起來就有一股大米的清香。如果是質量比較差的大米，大米的清香味道就比較淡，或者是根本就沒有清香的味道。購買大米關係到我們身體的健康，一定要仔細認真。

觀察大米的色澤。
我們在購買大米的時候，還可以通過觀察大米的色澤來判定大米是不是優質大米。一般優質的大米，色澤上都是白皙晶瑩的；而質量比較差的大米可能會呈現暗黃色；質量特別差的大米可能會呈現黑色。

千萬不要購買發黴的大米。
如果大米儲存時間比較長，或者是儲存的方法不正確的話，很可能會讓大米發黴。這種發黴的大米對我們的身體的危害是比較大的，遇到這種發黴的大米，我們千萬不要去購買它。一般發黴的大米，聞起來就會有一股發黴的味道。

瞭解大米的產地。
不同產地的大米，吃起來口感是不一樣的。比如黑龍江的五常大米，味道清淡略甜；黑龍江的長粒香米，口感鬆軟彈滑；遼寧的盤錦大米，色澤油潤，口感勁道；南方的絲苗米，香氣濃郁，口感柔軟等。