工具/材料
刷子、醋、肥肉、洗米水
操作方法
鍋有不粘鍋和鑄鐵鍋。如果是不粘鍋的話,處理就比較簡單,清洗之後,大火燒熱,放水進去煮沸,然後用洗鍋布清洗乾淨即可。
鑄鐵鍋的話處理方法比較複雜一點。先要用温水和軟刷子清洗,避免用不鏽鋼擦球或者鋼刷刷洗,以免刮花,引起鐵鍋生鏽。
洗淨的鍋燒熱,用一塊肥肉擦拭鍋底。一邊開小火燒鍋,一邊用肥肉擦拭,直到整口鍋都塗抹了豬油,這樣可以去除鍋表面的工業保護油,還能預防鐵鍋生鏽。
或者將鍋燒熱,加入油和煙,炒的鹽發黃,放入水滿鍋,煮沸,沖洗乾淨即可。
如果買回的鍋有鐵鏽,可以使用砂紙將生鏽的地方擦拭一遍,再用温水清洗。
將生鏽的鐵鍋用洗米水浸泡,這樣讓鐵鏽清洗得更徹底。
如果鐵鍋有異味,可以將鍋燒熱,用食醋或者生薑擦拭鐵鍋,再加入水清洗,這樣可以去味。
處理之後的鍋燒乾,然後用一層食用油塗抹,這樣可以避免鐵鍋生鏽哦。
特別提示
注意清洗新鍋,避免使用洗潔精。