花膠也稱為魚膠。下面,我們來看看如何泡發花膠吧。
操作方法
冷水泡發花膠把花膠放到冷水中浸泡一會兒,等到花膠已經散開之後即可。
熱水泡發花膠也可以使用熱水來泡發花膠,比用冷水來泡發會更快,然而缺點是營養成分也會流失更多。
煮沸也可以先把花膠放到鍋中,然後倒入冷水,開火煮沸半個小時即可把花膠泡發。
泡發時間一般是根據花膠的大小來決定泡發的時候,如果是小花膠的話,那麼泡發一兩個小時即可,如果是大花膠的話,則需要泡發比較長的時間。