結婚大事當前，新人籌備着北京婚宴的時尚元素，巧妙地運用在婚禮策劃方案當中，共同打造着完美婚禮。現場中，婚禮主持詞的浪漫氣氛渲染，也着實令大家心潮澎湃着。那麼你知道婚宴酒席菜單要如何來制定嗎？在此讓我們一同來分享下吧！
婚宴菜單內幕一：變相換菜名
酒店定的婚宴菜單，是費了“老鼻子”勁弄出來的“喜慶菜單”。結婚嘛，無非就是討個好口彩，所以，他們就把冷碟、熱菜和甜湯、水果都往吉祥如意、甜蜜幸福上靠。
有些菜名還算好想，像8味冷碟就可以叫“八仙賀喜”，紅棗蓮子甜湯就叫“早生貴子”，時令水果拼盤就叫“喜慶滿堂”。有些菜則要絞盡腦汁：海皇魚翅叫“鴻圖展翅”，清蒸桂魚叫“富貴有餘”，松仁玉米叫“金玉滿堂”……最搞笑的是上湯菠菜居然想出了“平步青雲”的名字，而紅酒煎牛仔骨則被冠以“紅粉佳人”的名字。
婚宴菜單表面：辦婚宴酒席就想討個好口彩，比普通菜單有趣。
婚宴菜單內幕：菜名與菜餚對不上號，吃了沒吃心裏沒數，婚宴換菜還要加錢。
婚宴菜單內幕二：換菜要加錢
聽“過來人”説，婚宴酒席上的基圍蝦基本上都是死蝦，客人反映較大。於是在仔細斟酌後，新人提出把基圍蝦和蹄筋換掉，沒想到酒店的答覆是：換菜可以，但必須加錢。
把價格貴的菜換成便宜的菜，為什麼還要加錢呢?可是訂金都已經交了，無奈之下只能把每桌的標準從1588元提高到了1688元，事後還是聽到不少客人抱怨説“沒吃飽”。
婚宴菜單表面：更換菜單可以更加符合不同消費人羣的需求。
婚宴菜單內幕：菜價高源於婚宴服務增加，婚宴是批量生產，更換菜單會打亂後場操作的程序，所以換菜就要增加成本。
婚宴菜單內幕三：贈送加成本
雖然婚禮旺季很多人為定不到合適的酒店而發愁，但平常日子，也有不少酒店為吸引客源，只能靠贈送服務這些附加值，來吸引新人。
除了贈送新人一套婚房，不少酒店還增加了婚慶服務，比如蛋糕、香檳塔、婚車、攝像、白酒，甚至還有送免費攝像和免費司儀主持、LCD投影儀和屏幕。
經過上述對於新人面對着婚宴酒席菜單的攻略打造瞭解來看，是否牢記在心了呢?
酷知知識幫
