簡單五步 自釀石榴酒的方法

根據時令，之前泡了金橘酒、楊梅酒、櫻桃酒。最近石榴上市，自然也要拿來泡一瓶酒才甘心。自己做酒，大致有幾種方式。有人用酒麴，比如自己做米酒；有人是把果實壓碎了自然發酵；也有的是用最簡單的方式——把果實丟進酒裏，放置一兩個月，果實的顏色、香氣、味道就會融進酒裏。

工具/材料

石榴 1個；清酒 1瓶；冰糖（石榴的1/4的量）

操作方法

石榴一顆一顆剝出來，剝乾淨，別沾到水

把石榴和冰糖，放入密封罐，倒入清酒

密封起來就好了。每隔幾天拿出來晃晃

石榴的顏色會慢慢融到酒裏，同時冰糖會慢慢融化。等冰糖全部融化以後，就放入冰箱保存，還是可以每隔幾天就拿出來晃晃

原則上酒體顏色變粉紅之後，就可以開始喝了。放得越久越好喝，但清酒度數低，易壞，還是儘快喝完吧。

特別提示

泡上後過了幾天，會先開始發黃，不要驚慌！正常的！黃過之後就開始變粉紅色了。搖晃之後會渾濁，但是靜置之後會非常清澈非常漂亮。
用越好的原材料泡出來的酒，顏色和味道都會越棒。