如何甄别春季那些可以食用的野菜及其野菜的吃法

春天到了，又是万物复苏，生机勃勃的的季节，在这么美丽的季节，可是有小吃货开始蠢蠢欲动了，盯上了山上的野菜，可是并不是所有的野菜可以吃，哪些美味的野菜可以吃呢，让我为大家介绍一下常见的野菜及吃法。

操作方法

（01）苦丁菜，有的地方也叫苦菜。这个菜的得名就是因为有一点点的苦，可是这个菜对人体是特别好的，能够败火解毒。这个菜可以直接蘸酱吃，也可以用热水焯一焯拌凉菜吃。

（02）榆钱，相信见过榆树的人应该都见过榆钱，榆钱可是我们小时候很受大家欢迎的美食，都是最天然的没有污染也没有农药。可以直接吃，也可以用来熬粥。

（03）野蒜，这个不想苦菜那样满山遍野都是，不过田地里也是很多的，小时候小伙伴们都约着去剜野菜。回来家长简单的做一下就成为一道美食，野蒜可是蘸酱吃，也可以腌糖醋蒜。还可以长葱花一样用来点缀。

（04）香椿，这个现在不是特别多的人去采摘了，大家很多时候都是去菜市场买。香椿可以用来炒鸡蛋，拌香干，还可以腌制。怎么做都很美味。

特别提示

越远离城市的菜越干净，无污染。