关于爆炒的知识

角瓜，也被叫做西葫芦，西葫芦炒鸡蛋，西葫芦炒肉，西葫芦炒火腿片等等，都属于家常菜，一年四季都可以端上餐桌。角瓜在烹饪的时候，最忌讳高温、长时间焖、炒、炖以及经过油炸，这样会让搅瓜里面所含...

猪肝爆炒洋葱，它俩一起搭配营养又好吃，今天我来分享一下：怎么做猪肝爆炒洋葱营养又好吃工具/材料猪肝、洋葱、食盐、酱油、花椒、生姜、味精各适量操作方法把猪肝洗净切成如下的片备用。...

土豆丝是我们最家常的一道下饭菜，那么大家知道爆炒土豆丝的家常做法吗？接下来这篇指南将告诉你答案。操作方法爆炒土豆丝的原料十分简单，只有土豆、干辣椒、食盐和醋，我们将土豆去皮洗净备...

爆炒菜苔的作法操作方法（01）菜苔冲洗干净后对切断（02）锅中煮开水，把菜杆子先放后放菜叶，快速焯水后取出；热锅冷油（03）放入菜苔大火煸炒（根据个人口味加适量盐）；加1勺辣椒酱翻炒即可出锅烹饪小技巧（0...

爆炒花蛤非常好吃，接下来我们就来讲一讲家常爆炒蛤蜊怎么做好吃。操作方法在炒制蛤蜊的时候，我们一定要做好蛤蜊的吐沙的工作，因为如果处理不好的话带沙的蛤蜊再美味也是难以下口的，所以我...

爆炒田螺是一道大家都非常喜欢吃的家常菜。那么如何做这道爆炒田螺才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。工具/材料生姜，蒜头，黄辣椒，田螺。盐巴，味精，香葱，老酒，酱...

田鸡乃蛙类（青蛙、牛蛙），因其肉质细嫩，胜于嫩鸡肉，故而称为田鸡。民间有云：田鸡能大补元气、治脾虚。今天就来介绍美味的家常做法：爆炒田鸡。操作方法（01）田鸡洗干净后，用刀去掉田鸡的4个爪子，再...

如大家所知甘蓝菜一直是我们餐桌上的一位“常客”，它的做法也多种多样，今天小编就来教大家爆炒甘蓝菜的做法吧。操作方法（01）首先，将甘蓝切成小块，再讲姜葱蒜切成小块备用。（02）在锅中到少许油...

当地人喜欢吃瓜尖，比如南瓜尖、佛手瓜尖等。这类蔬菜自然生态，不施化肥农药，相对来说更健康安全。瓜尖的做法相对简单，常见的素炒。下面就来看看佛手瓜尖的做法吧。操作方法（01）挑选新鲜的佛...

工具/材料牛蛙。葱姜蒜，辣椒操作方法牛蛙处理好，砍成块，洗净，装盘，加料酒，盐，老抽，淀粉，搅匀，腌制15分钟。葱姜蒜，辣椒洗净，切末，装盘备用。锅中加油，8分热时加入葱姜蒜辣椒末爆炒，炒至香味溢出。然后...

卷心菜好吃不好吃的关键在于食材，特定去买了一个好吃卷心菜，如果买不好，吃起来就会发粉，很难吃，自己体会了一下，是碧绿的卷心菜会更脆一些操作方法（01）准备食材：一个稍微小点的卷心菜，一个长辣椒...

秋葵具有健胃、保肝、强肾等功效，秋葵搭配肉片爆炒，炒出来的成品味道非常不错，下面分享它的做法给大家看看。工具/材料秋葵150克，猪肉200克，姜蓉、蒜米适量，2勺生抽、1勺料酒。操作方法今天...

爆炒八爪鱼是一道大家经常吃到的下酒菜。那么如何做这道爆炒八爪鱼才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。如果你喜欢小编的文章，可以给小编点赞哦！工具/材料食...

姜丝爆炒珺肝，香辣脆嫩、开胃下饭，是四川人饭桌上的一道美味，下面就教大家这道菜怎样做。操作方法01这道菜需要准备新鲜珺肝5个、生姜2个、小蒜2个。02将珺肝洗净后，切片。03将切好的珺肝...

简要回答爆炒小贝壳的做法：将小贝壳清洗干净，然后与葱姜蒜、辣椒等一起下锅大火爆炒几分钟即可出锅。小贝壳属于海鲜，做的时候一定要清洗干净，不然吃了容易拉肚子。爆炒小贝壳吃起来味道很...

螺丝肉是一种海鲜，鲜味浓郁，非常的好吃。今天就给大家介绍爆炒螺丝肉的做法，希望能您能喜欢。操作方法（01）把螺丝肉放盆里，加入一勺盐，抓洗后，再冲洗干净。（02）把葱切葱花、姜、蒜切末，辣椒，韭菜切...

工具/材料猪肝300克、葱1把、姜1块、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺操作方法准备猪肝300克、葱、姜、料酒、生抽、蚝油各适量。猪肝先用水冲洗干净，冲洗两到三遍，将表面的血水冲洗掉，然后切成...

蛤蜊是特别鲜美的一种食物，不论是烧汤还是炒菜都特别鲜香，而且很有营养，今天小编就来教大家爆炒蛤蜊怎么做。工具/材料蛤蜊，蒜，尖椒，食盐，食用油，酱油操作方法首先把蛤蜊用盐水煮熟，这样可以轻...

羊头肉是北京人很爱吃的一个菜。虽然天气逐渐转暖，但是在这个季节，偶家还是会偶尔吃一顿羊头肉，谁让偶家小赌好这口呢。这不，今天他又遣偶去稻香村买羊头肉啦~~~选羊头肉，我每次只去稻香村...

爆炒猪肝是一道吃起来味道酸爽的菜，不仅酸辣，还能够刺激人的舌头，增大食欲，那么在家怎么做爆炒猪肝呢？下面就来给你介绍介绍。操作方法（01）将猪肝清洗干净，切片后搁置在盘子里面，倒入一勺料酒，除...

下面分享一下爆炒小龙虾的做法。工具/材料小龙虾、大葱、大蒜、生姜、辣椒、植物油、花椒、酱油、料酒、食用盐、白糖、胡椒粉、椒盐粉操作方法将小龙虾用水清洗干净，然后，刷洗一遍，剪去...

工具/材料黄鳝300克，青椒50克，蒜米、生抽适量。操作方法把黄鳝内脏清理干净。开火下油。把黄鳝一条条摆在锅里用小火煎。然后撒点盐花在黄鳝面上。小火煎至4分钟左右把黄鳝翻转过来再煎...

猪肝搭配什么可以去腥味呢？猪肝和什么炒这么好吃呢？就是搭配洋葱一起炒，洋葱可以降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。洋葱还能抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。将猪肝...

工具/材料猪大肠600克香叶4片丁香2颗桂皮1段白芷2片干红辣椒15克麻椒2克大葱1根姜20克蒜1头花椒1克油，盐，酱油，醋，料酒适量操作方法将洗净处理好的肥肠冷水下锅，倒入丁香，桂皮，白芷，香叶，桂皮和...

个人很喜欢火锅丸子，今天给大家介绍一款比较有特色的辣椒爆炒火锅丸子。操作方法（01）先把准备好的火锅丸子随冷水下锅，煮开后捞出沥干水分备用，把火腿一类的用刀改成小块（02）锅中放入适量的油...