红烧鱼是我们家常做的一道家常菜,味道十分鲜美,这不,今天又做了一道红烧草鱼,家人十分喜欢
操作方法
(01)首先把草鱼收拾干净,去鱼鳞,去内脏,去腮备用,因为草鱼比较大所以剁成一块一块的
(02)取适量的葱姜蒜洗净去皮,切好备用
(03)锅中倒入适量的有,然后把姜蒜倒入锅中爆香,葱先不放,容易炸糊
(04)然后把草鱼倒入锅中进行干煸,直至煸至鱼皮皱起,调入适量的料酒去腥
(05)然后再调入适量的盐,生抽,白糖拌匀,倒入适量的水进行焖煮,把葱也放入锅中
(06)大火焖至汤汁收浓,调小火焖上五分钟,调入味精出锅