这个辣子炒鸡就是跟这准妹夫学的
照葫芦画瓢来的
口味也丝毫不逊色
很喜欢将这鸡炒的干干辣辣
就直接用爪子抓着啃吧
(01)将鸡腿洗净后切成块,干红辣椒切成段
(02)烧热一锅水,将鸡肉放入热水中焯一下,出锅,控干水
(03)锅中烧热油,油量比平时稍多一点
(04)放入花椒、葱、辣椒段、蒜瓣爆香
(05)放入鸡肉放入迅速翻炒,放入少许味极鲜或老抽,撒一点料酒。如果因为水而溅油,可以立马盖上锅盖
(06)接下来我们就不断的翻炒 翻炒 翻炒,放适量的盐
(07)炒至鸡肉紧实发干即可。
(08)出锅后撒少许白芝麻和葱末即可