怎样在家做红烧茄子

女人们又该忙碌了。减肥瘦身，购物添衣，那是永恒不变的主题。
为了达到“减肥不减健康”的目标，女性朋友们应在均衡饮食的原则下，尽量选择低热量、足够营养的食物，减肥也要吃得聪明，减得科学

步骤/方法

（01）茄子切成条状（可切成滚刀块或任何自己喜欢的形状）；

（02）把整菜用的盐撒拌茄子，腌制20分钟，中间搅拌两次；

（03）茄子杀出很多水后，沥干捞出，挤一下水分；

（04）起油锅，热锅冷油（用整菜的一半油），烧热后下入腌好的茄条翻炒；

（05）至茄子整个变软变透明后盛出；

（06）另起油锅（用整菜一半油），油热后，下入八角和蒜末，小火煸香蒜末和八角（如用肉或鱼丁可在这步前添加）；

（07）待蒜末变至金黄，下入茄条翻炒；

（08）烹入料酒，生抽、陈醋和少量糖，翻炒几下（喜欢茄子软烂口感的可以少量添加水或高汤稍微炖一下）；

（09）倒入芡汁，翻炒，汤汁变至粘稠撒上味精、葱花即可出锅。