关于茄子的知识

土豆性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有清热止血，消肿止痛的功效；土豆片炒茄子，土豆粉脆，茄子软香，清香美味，特别好吃哦。操作方法（01）土豆...

茄子的营养价值很高，只是在烹调的过程中很是吸油，所以还是一盘冰凉爽滑、酸辣开胃的凉拌茄子最适合夏天了，不仅做法简单，健康少油，而且酸辣可口，非常开胃。操作方法（01）准备好新鲜的嫩茄子4根，...

茄子的做法非常多，最简单的就是青椒炒茄子，下面跟小编一起来学习吧。操作方法（01）先准备好食材，茄子，青椒，大蒜，干辣椒等，如图。（02）将青椒洗净切成丝，如图。（03）将茄子洗净切成丝，然后放在清水中浸泡...

豆角茄子是一道常见的家常菜，营养丰富，口感十足。茄子富含维生素P，可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、及坏血病患者均有益。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固...

茄子是一种常见食材，做法也很多，今天给大家介绍一款家常油焖茄子的做法。操作方法（01）先把茄子去头去尾切成滚刀块备用，倒入碗中加入适量的盐浸泡片刻后捞出沥干水分备用（02）锅中放入适量的油...

油焖茄子这道普通的家常菜，想必每个小伙伴都有吃过。下面借给大家介绍一下这道家常菜的家常做法吧。操作方法（01）茄子切块或者切成长条，放在凉水中浸泡可放少许盐，葱姜蒜切好备用。（02）锅中倒...

有一次去东北朋友家吃了一次蒜腌茄子，以后就念念不忘了，今天趁有时间，自己特地做了一次操作方法（01）首先我们准备几个茄子，最好是圆的，这样肉比较多（02）然后把茄子洗干净后放入蒸锅中蒸至七八分...

每当到立秋以后，就是制作蒜茄子的季节了。北方人把蒜茄子当做咸菜，所以并不是家常菜中的蒜泥茄子。操作方法（01）准备主要食材：立秋以后买尽量小的茄子，正常蒜茄子的制作原料是罢园的茄子苞，如...

夏天做菜就比较懒了，什么来的快，什么简单，什么不受温度煎熬，就来什么。这菜菜是我老妈几十年夏天都会做的菜，不管是拌面还是拌饭，都很棒。做菜的人，还是吃饭的人，都不会汗流浃背啦。很简单的一...

豆角和茄子都是秋季时令蔬菜，能为人体提供易于消化和吸收的优质蛋白质，下面我们来看看一道家常菜——豆角炒茄子是怎么做的吧。操作方法（01）将茄子去皮切条备用；（02）将豆角去两头后，切成两指长...

炖茄子这种做法能够将茄子的软嫩风味全部表现出来，茄子要怎么样做炖菜，让小编教给你指南。操作方法01首先要选购鲜嫩的茄子，购买胖圆厚实的茄子最好。02将茄子切成三角块，并准备好生姜、蒜...

茄子除了炒，还可以蒸着吃，且更加的鲜香美味哦。下面我就来介绍一个非常简单的蒸茄子的做法。操作方法（01）茄子洗净（可不去皮），切成均匀的长条。放入盘中，上蒸锅蒸熟。取出用凉开水冲洗一下备用...

茄子夹肉馅是一道非常美味的菜肴，怎么样制作，让小编教给你指南。操作方法01准备好鲜嫩的茄子，是椭圆状的大茄子。02将茄子用清水洗干净后用刀切成片状待用。03准备好上等的五花肉切碎后做...

煎茄子是一种常用的吃法，由于做法简单并且做出来也很好吃，所以深受广大的饮食爱好者的喜爱，并且做法各种各样，下面介绍一种简单的流程。操作方法（01）首先茄子切片，这里建议越薄越好吃。并且做...

肉末茄子起源于西汉，是川菜中一道独特的家常菜。肉末茄子食材以茄子和猪肉为主，色香味俱全，营养丰富，且制作简单，容易上手，如何在家轻松制作肉末茄子？操作方法（01）茄子洗净后切成滚刀片，放盐和水...

茄子属于紫色蔬菜，其营养丰富，含有维生素E，有防止出血和抵抗衰老的功能，常吃茄子，可使血液中的胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老有积极的作用。而素炒出来的茄子，美味软烂，原汁原味，是餐桌上...

茄子富含维生素C，可以补充人体营养所需。今天小编给大家分享一下怎么做五花肉炒茄子，希望大家能喜欢。操作方法（01）茄子的准备：将茄子清洗干净，用手撕成小块；茄子的种类很多，有圆茄、肥茄子、...

鱼香茄子是一道经典的家常菜。它的口味咸鲜适中，非常适合和米饭一起食用。怎样才能做出一道好吃的鱼香茄子呢？试试下面这种简单易学的方法吧！操作方法（01）将茄子洗净，切成较厚的片状，装盘备用...

茄子有着非常高的营养成分，经常吃茄子可以帮助抗衰老、防癌降压。茄子是夏季的时令蔬菜，秋茄子不能多吃。那么茄子是凉性还是热性呢？一起来了解一下。茄子是凉性还是热性茄子是凉性。中医...

脆皮茄子步骤/方法（01）1、将茄子去皮，切成均匀的小块（大，小适中便于下油锅炸熟）；2、面粉，鸡蛋，油，，泡打粉，水制糊（酥起糊）；3、火上，倒油，将油加热（油温一定要掌握好在下茄）；4、将切好的茄子均匀地裹上酥起...

最近有朋友问怎么做糖醋脆皮茄子，下面由我来教教大家。操作方法（01）用料:茄子500g，面粉100g，鸡蛋1个，油，盐，糖，醋，蚝油，番茄酱，葱适量。（02）做法:将茄子洗净去皮，切成条状。（03）撒一勺盐拌匀，腌制十分钟...

肉末茄子色相味俱全，简单上手，现在我们来学学怎么做操作方法（01）将新鲜的茄子去尾去蒂，切成约10cm左右的段备用，把葱姜蒜切末备用（02）切好的的茄子段改刀成茄条，注意茄要大小均等，不用切的太细（03...

茄子有清热、活血、消肿的功效，家常菜炒茄子不仅美味而且营养，下面教大家怎么做炒茄子。操作方法（01）锅里倒油微热，下茄子，将茄子炸至酥软，盛出备用，把油全倒到碗里，留着以后炒菜用，锅里留少许油...

茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等多种微量元素。茄子具有抗衰老、清热解暑、治疗冻疮等功效。因此，经常食用茄子对身体非常有益。今天小编就向大家介绍一下鱼香肉末...

今天做的素茄子，味道也很好，就喜欢用它来拌饭吃。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P7...