红蘑有很高的药用价值,主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通、大便干燥等。经常食用红蘑还具有美颜健肤的功效。红蘑特别适合那些上了年纪的老人长期使用。所以今天小编就向大家介绍一下红蘑小白菜的家常做法。
(01)将小白菜用淡盐水浸泡20分钟,泡好后用清水冲洗干净。
(02)锅内加水烧开,水开后将小白菜放于热水内焯水,煮2分钟后用漏勺捞出备用。
(03)红蘑泡发好后,与粉条一起倒入水中,小火慢煮,等到粉条煮熟后一起捞出。
(04)在锅内放入适量植物油,加入切好的蒜末翻炒,直至炒出香味。
(05)爆香后,向锅内添加少许蚝油,提鲜。
(06)再向锅内添加半勺酱油,少许老抽上色。
(07)将煮好的粉条和红蘑加入锅中。
(08)再向锅内加少许盐和十三香,翻炒均匀。
(09)再将焯好的小白菜放于锅内。
(10)最后,大火翻炒,将小白菜翻炒均匀。
(11)关火,出锅装盘。美味又营养的红蘑小白菜就做好啦!
如果是干粉条可以提前用水泡软,这样煮起来更省时。