莴笋是一种很神奇的蔬菜,不管是炝炒、凉拌或是煮汤都很美味。今天就让我们一起来看看几种最常见的莴笋做法吧!
操作方法
(01)炝炒莴笋。莴笋洗干净,用手掐成段。切一点蒜末和干辣椒段备用。锅中倒油,放入蒜末和干辣椒炝锅,然后放入莴笋,翻炒到变色,接着快速放入盐和味精,起锅。
(02)凉拌莴笋。取莴笋尖洗干净,改刀成凤尾形状。放入盐、生抽、香油、油辣子、胡椒粉、醋,拌匀即可。
(03)莴笋汤。锅中倒入水,拍一块姜放进去。水开后放入莴笋,等水再开就放盐、味精、少量猪油,起锅。
(04)白灼莴笋。取莴笋尖洗干净,改刀成凤尾。锅中倒水,水开后放入莴笋,变色后捞起来沥干水分,倒入蚝油、生抽、香油即可。