火腿肠是很多朋友爱吃的一种食品,外面买的又不太放心安全问题,今天我们就来教大家怎么自制火腿肠
(01)首先取适量的猪肉,尽量选择偏瘦一点的,洗净后切成薄片备用
(02)然后把肉放入搅拌机中搅碎,可以搅上两遍直至把肉全部搅碎了
(03)然后把肉末中加入少许的水,放在打发器中进行打发至泡发
(04)在肉末中加入适量的葱姜末,调入适量盐,味精,胡椒粉,白砂糖,少许料酒调味
(05)然后加入适量的水淀粉继续搅拌均匀
(06)把处理好的猪肠放入清水中浸泡至泡发
(07)然后使用工具把肉塞进猪小肠中,一般可以使用漏斗或者专门制作香肠的工具,把制作好的火腿肠放入清水中浸泡片刻后捞出
(08)在蒸锅中放入适量的水,把火腿肠放入锅中隔水蒸熟,一般文火蒸制40到60分钟即可
(09)最后把蒸好的火腿肠取出晾凉切片装盘即可