工具/材料
鲜带鱼
盐
白糖
老抽
料酒
生抽
淀粉
葱姜蒜
操作方法
首先将葱姜蒜切丝。
之后将带鱼洗净切段。
之后将切好的带鱼装到碗中,加姜丝和料酒、盐抓匀。
然后将带鱼裹上淀粉。
之后锅中热油,将带鱼炸至两面金黄后捞出。
之后留少许油,加入葱姜蒜爆香。
再放入八角翻炒。
接着倒入炸好的带鱼。
接着倒入生抽和老抽。
接着烧热水大火烧开。
之后把带鱼反面小火收汁。
收汁差不多了就可以关火装盘了,装盘撒上葱花就完成了。