香干是豆腐的再加工制品,咸香美味;香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌。可制作多种菜肴,可冷拌,可热炒,可油炸,可烤制.
步骤/方法
(01)将香干切成小条;
(02)黄瓜洗净也切成小条备用;
(03)葱白切成丝;
(04)在一个容器内,放入处理好的香干、黄瓜和葱白;
(05)撒上少许盐、糖;
(06)在锅中放少许食用油,油热后放入干辣椒,炸出香味后,将油浇在容器中,搅拌均匀装盘即可。
特别提示
香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。
香干相关人群:一般人皆可食用;香干钠的含量较高,糖尿病、肥胖或肾脏病、高血脂患者慎食;老人、缺铁的贫血患者尤其要少食。