广州人就会知道,肠粉一般在美食城和老城区,尤其是老广州地区,那里才是美味肠粉的来源。现在小编就来给大家介绍下广州肠粉的做法。
操作方法
(01)推荐肠粉专用粉,比较适合新手操作。
(02)做的一个人的分量,只需要三勺肠粉专用粉粉。
(03)加六勺矿泉水 搅拌成糊状。
(04)将容器放入锅里,然后刷一层食用油预热,将之前搅拌的浆倒入,打一个鸡蛋进去(也可以加肉沫,青菜)然后蒸5-10分钟。
(05)蒸肠粉的过程中,来做调料:生抽,老抽,耗油,细砂糖,盐,水,酱油 调拌就成为酱汁。
(06)蒸好后用铲子铲入碗里。
(07)倒入酱紫汁,还可以加入酸菜,就可以食用。