过去发面,都是自然发酵,一般得要大约4个小时,才能发好。今天小编就教给您一个快速简单的发面方法,希望能够帮助到您。
(01)把面粉倒入面盆里备用。
(02)准备1.5克酵母粉放碗里备用。
(03)准备适量35度的温水,不烫手就行,把酵母粉化开。
(04)把化开的酵母水倒入面盆里,把干面粉和成光滑的面团。
(05)把和好的面团,盖上盖子,饧上10 分钟。
(06)再把饧好的面团再揉一揉,揉匀揉透。
(07)然后,把锅里放适量开水,把面盆放在锅里的开水上,盖上锅盖,发酵1个小时。给锅里放开水能促进面团的快速发酵哦!
(08)等看到面团体积比原来涨大一倍,或有蜂窝状的小孔时,面团就发好了。比原来少用了3个小时,是不是发面的速度加快了呢?
本篇指南系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载!