怎样片鱼片

做累死水煮鱼，酸菜鱼等鱼菜都是需要鱼片的，有的卖鱼师傅不给切，在家怎么片鱼片？

操作方法

（01）先剁掉鱼头。

（02）左手握住鱼身，先一分为二。

（03）左手压紧鱼骨，斜刀沿鱼骨内侧以推拉的方式片掉鱼骨。

（04）把剖开的一半鱼肉鱼鳞面朝下，鱼尾向左，由左至右、从鱼尾处开始斜刀片出鱼片。

（05）按照上步骤方法，以此把鱼片好，剩下的鱼骨可以剁成3公分左右的块。

（06）鱼片好后，即可下锅烹饪。