南方立冬吃什么，看看南方立冬的食俗

在中国有很多的习俗和讲究，这些都是对传统节日而言。考考大家一个问题，二十四个节气算不算传统节日呢？二十四个节气是老祖先留下来的东西，到现在已经有几千年的历史了，小学有学过，大家还记得多少呢，下面跟大家说说立冬吧！

四物鸡
　　材料：当归２０克、熟地黄１５克、炒白芍１５克、川芎１０克、枸杞子１０克、盐、米酒各适量调味料乌骨鸡１只。

做法：鸡洗净、切块、汆烫、冲凉备用。将药材用过滤袋装好，放入炖锅内，再放入鸡块，加水盖过，淋上水酒，炖熟。加盐调味即可食用。

功效：四物汤是由当归、熟地黄、炒白芍和川芎等四味组成，具有补血、活血和止痛之效用。当归含挥发油及维生素Ｅ，有补血与活血之功效；熟地黄含有大量配糖体，具补血作用；炒白芍有收敛、止痛之功效；川芎有行气活血作用，可加强当归的补血功效。

麻油鸡
　　材料：嫩鸡、香菇、蘑菇生姜、麻油、食用油、料酒、白糖、盐、葱。
　　做法：
　　１、把嫩鸡清洗干净后切成块；准备半锅水，放入鸡肉焯水；在水里放入料酒煮开后把鸡肉再搅拌清洗掉浮末；把鸡肉从锅中取出备用。生姜切成片，蘑菇切块，香菇事先在水里泡发好。

２、热锅后加入少量的食用油，再加一小勺左右的麻油；下生姜片翻炒到颜色变深就可以了；加入焯好水的鸡块，翻炒几下；加入清水没过鸡肉。

３、大火煮开后改小火煮１０分钟左右后，加入香菇和蘑菇继续小火煮５分钟左右；加入半勺白糖，加盐调味，最后可以适当多淋点麻油撒上葱花就可以出锅了。

功效：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

总结：通过小编的介绍，大家对南方立冬的食俗有了解了吧。立冬的到来，意味冬天真的来了，需要给自己添衣加被，做好保暖的工作。