辣子炒鸡做法图解

这个辣子炒鸡就是跟这准妹夫学的
照葫芦画瓢来的
口味也丝毫不逊色
很喜欢将这鸡炒的干干辣辣
就直接用爪子抓着啃吧

辣子炒鸡的做法：

（01）将鸡腿洗净后切成块，干红辣椒切成段

（02）烧热一锅水，将鸡肉放入热水中焯一下，出锅，控干水

（03）锅中烧热油，油量比平时稍多一点

（04）放入花椒、葱、辣椒段、蒜瓣爆香

（05）放入鸡肉放入迅速翻炒，放入少许味极鲜或老抽，撒一点料酒。如果因为水而溅油，可以立马盖上锅盖

（06）接下来我们就不断的翻炒 翻炒 翻炒，放适量的盐

（07）炒至鸡肉紧实发干即可。

（08）​出锅后撒少许白芝麻和葱末即可