荞头怎么炒好吃

那年正值四五月份，我怀孕在家待产，吃不下，睡不好，精神不好。好心的邻居，就拿了一大把荞头来送给我。家里的荞头通常都是泡成酸荞头，味道特别好，我们一家都很爱吃。泡酸荞头要的时间太长，于是就想法怎么炒着吃吧，于是就炒了一盘荞头炒辣椒，于是乎，我就爱上了新鲜荞头炒辣椒。

操作方法

（01）荞头去根，洗干净，稍稍用刀拍扁一下，更入味；

（02）锅中加适量油，油热后放入花椒，煸出香味；

（03）倒入处理好的荞头，翻炒至翻熟透；

（04）加入辣椒粉，适量盐和酱油，翻炒均匀，就OK了。

特别提示

大火猛炒