蛋挞(Egg Tart),是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼。台湾称为蛋塔,"挞"是英文"tart"的音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖,馅料密封的批派馅饼)(pie)。今天,小编就教你做蛋挞。
操作方法
(01)1.将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀,加热至糖完全融化,放凉后加入蛋黄。
(02)2.加入低筋粉,搅拌均匀。(蛋挞液完成)
(03)3.把弄好的蛋挞液倒入蛋挞皮内至七分满。
(04)4.装入烤盘,放入约热好的烤箱中。烤箱210°,烤25分钟。
特别提示
蛋挞的成份是非常不利心血管健康的。蛋挞热量也很高。