做月饼用什么面粉

月饼是中秋节的不二佳品，深受广大群众喜爱，但是很多小伙伴却不知道做月饼用什么面粉，现在小编就来给大伙说说。

操作方法

（01）月饼一般采用低筋面粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉。

（02）如果觉得麻烦，可以在超市购买月饼专用面粉。

（03）制作月饼时，先在碗内倒入油、糖浆和枧水。

（04）倒入300克左右低筋面粉。

（05）用塑料锅铲将其搅拌均匀。

（06）将搅拌好的面团进行揉搓。

（07）发酵半个小时以上备用即可。