每到端午节,家家户户少不了吃粽子,这是中国的传统习俗,美味的粽子也总是让人回味无穷。有咸蛋粽子,板栗粽子,腊肉粽子,都是小编爱吃的。东莞食堂承包公司台诚餐饮公司早餐也会时常供应粽子,今天就来教大家做一款甜味粽子——桂花蜜枣红豆粽子。
尽管今年端午节已经过去了,但还是给大家分享下吧
(01)红豆淘洗干净,加水浸泡一晚。
(02)控净水,放入锅内,加同量的水煮至水干,将豆子煮到用手捻烂即可。
(03)加入适量白糖,蜂蜜拌匀,放入冰箱冷藏一晚。
(04)糯米淘洗干净控去水份,加入做好的蜜豆拌匀。
(05)再加入两大勺桂花酱拌匀。
(06)蜜枣淘洗干净备用。
(07)粽叶洗干净后用开水稍烫软后捞出剪掉头尾备用。
(08)从粽叶的一边对折卷成圆锥筒。
(09)放入一勺蜜豆米再放一粒蜜枣。
(10)再放入米豆压实,将粽叶两边折压在米上。
(11)从将粽叶从侧面压下去,就呈现出三角形。
(12)将多余的粽叶收起。
(13)再用棉绳捆扎即可。
(14)包好的粽子放入高压锅内,大火煮开。
(15)上汽后小火煮30分钟即可。
粽叶清洗干净后放入冰箱冷冻后取出或是用沸水稍烫都可。
红豆不要煮开花,如果喜欢吃豆沙可以煮得烂一些。
蜂蜜和糖视个人嗜糖程度添加