西藏酥油茶的制作方法

在西藏，酥油茶是人们喜爱饮用的一种茶，用普洱茶叶制成的砖茶加水煮，再用酥油调味。酥油就是用山羊、牦牛等动物的奶制成的黄油。酥油茶稍微带有咸味,那是因为加了盐的缘故。由于茶水里加了酥油，香气和味道均别具一格。

步骤/方法

（01）砖茶呈固体状,需要用刀切削，如砍柴刀等，得用力切削。

（02）锅中加300毫升水煮沸,加3到5克碎砖茶，煮到茶水变黑熄火。

（03）茶水变色后，可加入0.5克盐。寒冷的日子里还可以多加一些盐。

（04）再加入2克酥油(约汤匙的三分之二）。

（05）水经茶水过滤网注入茶壶备用。通常使用小茶杯饮用。

特别提示

如果没有酥油，可用含盐黄油代替。