操作方法
准备两碗白面,一碗玉米面,还有少许酵母放在一起。
用温水把面揉匀,揉至表面光滑,盖上保鲜膜,静置发酵。
面团放置两个小时,发至2倍大,有蜂窝状的时候就发酵好了。
把发酵好的面团放到案板上,揉光滑,揉成长条。
将揉好的长条揪成大小均匀的小剂子。
分割好的小剂子揉成馒头形状,放置醒发10分钟。
把醒发好的馒头剂子,放入蒸锅。
大伙烧15分钟,焖5分钟,松软细腻的玉米面馒头就出锅了 。