豆角木耳打卤面是一道家常主食,主要材料有湿面条、豆角、木耳等等。下面小编就把豆角木耳打卤面的做法分享给大家。
(01)黑木耳用水泡发6个小时左右,摘除根部的泥沙清洗干净撕成小块备用
(02)豆角择洗干净,清水浸泡半小时能更好的去除农药残留,控干水分切成小段
(03)韭菜择洗干净切成段备用
(04)葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片,五花切成丁
(05)鸡蛋三个打入碗中搅散成蛋液备用
(06)热锅加油把五花肉丁炒出香味,放入葱花、蒜片爆香,烹入料酒、生抽
(07)放入豆角和木耳翻炒均匀,炒干豆角、木耳的水分后倒入适量的清水,盖上锅盖煮沸
(08)锅开后加盐调味,均匀的淋入鸡蛋液成熟后关火,加少许鸡精,撒韭菜段搅拌均匀即可
(09)下面开始煮面,锅中加水煮沸下入面条煮至适合自己的软硬程度即可
(10)根据小编自己的喜好捞出过两次凉水,沥干水分盛入碗中
(11)浇上面卤汤搅拌均匀,开始享用美味吧!