龙眼干也叫桂圆干,不仅好吃,还补气养血。自己做的龙眼干,吃起来更放心。
操作方法
(01)用剪刀将龙眼一颗颗剪下来,也可以用手摘,注意留一点蒂,这样做出来的龙眼干可以存放比较久。
(02)然后用清水将一颗颗龙眼冲洗干净,并沥干水备用。
(03)接着,把一锅水烧开,将龙眼轻轻倒进锅里了,烫两三分钟,然后捞起起来,沥干水。如果锅不够大,可以分几次烫龙眼。
(04)将煮好的龙眼用竹筛子装好,并放到阳台或其他有阳光的地方暴晒。晒的过程需要经常翻动龙眼,以便晒得均匀。
(05)晒三五天后,剥开一两颗看看晒的程度。通常情况下,晒一周就可以晒到八成干左右,别晒太干,太干了不好吃,八成干最佳。