春分吃什麼？

這春分一天有春菜、蘿蔔、驢打滾和太陽糕等節日食物,吃春菜是流行在嶺南一帶的春分食物，這是一種生長在當地的野菜，當地人也稱它爲“春碧蒿”,這種野菜鮮嫩可口，巴掌大小，和魚片一起製作，味道更好，人們將這道菜稱爲“春湯”。在當地春分吃春湯有祈求家人健康的意思。

在揚州，春分的時候人們要吃蘿蔔和蘿蔔餡的包子、春捲。這時候蘿蔔正新鮮，鮮嫩清脆，還可以上下通氣，起到去火、解春困的效果。所以揚州人在春分的時候有吃蘿蔔的習慣。

在北京，人們習慣於在春分吃驢打滾，避邪祈福。驢打滾是北京的特色點心，使用大黃米麪、黃豆面、紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁等爲原料製作，營養豐富。

除此之外，按照老北京習俗，春分這天要祭拜太陽神，製作太陽糕作爲祭品，後來就成了節令食品。民間有“太陽糕，步步高”的說法，寓意春分吃了太陽高，可以走的越來越高。春分不論吃哪種食物，都是大家用來表達祈願接下來的生活越來越好的意思。