關於泡發的知識

我們買來的木耳通常都是幹木耳，拿來做菜時就需要泡發，以前看到新聞報道，說的是不正確泡發木耳引發了悲劇，可想而知，正確的泡發木耳有多麼的重要。那麼應該怎樣科學的泡發木耳呢？操作方法（01）用...

簡要回答要看使用的不同器材。泡發木耳大概需要三分鐘到四個小時，跨度這麼大，主要就是因爲說使用的器材不同以及木耳的品種有所不同。涼水泡發木耳。大概需要三到四個小時，比較適合於家庭...

簡要回答幹羊肚菌泡發需要在70左右的熱水當中好半個小時，然後撈出剪去蘑菇根之後，洗淨夾層中的泥沙放在涼水中一直泡到發軟就可以了。羊肚菌也可以在白糖當中泡發將白糖放在40度左右的溫...

木耳在做成美食之前是要泡發的，那麼該如何快速的泡發木耳呢？一起來看看吧。操作方法最好是找一個塑料快餐盒，沒有的話找一個有蓋子的盆子也可以。將木耳放進去，加上白糖，白糖不用很多，吃飯用...

燕窩需要泡發。下面，我們來看看燕窩該怎麼泡發比較好吧。操作方法燕窩泡發的方法先把燕窩放到冷水中浸泡一會兒，等到燕窩變軟之後，再把燕窩放到溫水中浸泡30分鐘左右，然後再把燕窩放到冷水...

海蔘是一種珍貴的食材，市場上以幹海蔘爲主，海蔘含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外，海蔘體內其它活性成分有海蔘素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺蔘酸性粘多糖，另含...

簡要回答黑木耳因爲蛋白質維生素和鐵的含量很高，從而在世界上被公認爲保健食品。黑木耳不僅營養豐富，而且吃起來味道鮮美，爽嫩美味，木耳炒肉還是木耳燜雞，相信大家都是百吃不厭的。多吃木耳...

花膠也叫魚膠或魚肚，是魚鰾的乾製品，具有養顏美容的功效，受到不少女性朋友們的喜愛，許多港臺女明星也愛吃花膠。那麼，花膠應該如何泡發呢？操作方法（01）首先，用冷水清洗花膠。將花膠上的雜質用清...

幹魷魚又叫土魷、吊片，現在的市場上魷魚多是鮮魷魚，很少有幹魷魚，在某些時候幹魷魚就要比鮮魷魚好很多，比如煲湯時、爆炒時等，但是是幹魷魚實在是很難泡發，甚至難上了很多媽媽級的廚師，這是個...

魚肚又叫花膠，是一種滋補的聖品，如果想食用魚肚是需要提前泡發的，那麼魚肚怎麼泡發呢？接下來一起來了解一下吧。魚肚怎麼泡發把它放在清水浸泡幾個小時以後，能讓它吸水變軟，把它取出洗淨以後...

竹蓀鮮美，可以清炒，燉湯，味道可口，但晾乾的竹蓀清洗起來很麻煩。操作方法（01）準備淡鹽水用湯碗接一碗清水，放入少量食鹽，溶化。（02）浸泡竹蓀幹竹蓀放入淡鹽水中浸泡十分鐘（03）去菌蓋頭十分鐘後，竹蓀...

現在吃海蔘的人真的越來越多了，雖然海蔘有點小貴，但是還是普通老百姓，能吃的起的補品，由於海蔘營養豐富，消費者們也能接受它的價格，對身體有好處的東西，老百姓們願意吃，也願意買。然而買了海蔘...

簡要回答海帶營養豐富，價格低廉，很多人都喜歡吃。市面上賣的海帶基本上都是曬乾後的，拿回來製作之前必須要泡。但是現在快節奏的生活，能不能在家的時間有限，泡海帶又需要一兩個小時，非常浪費...

簡要回答黃花菜乾的泡發方法很簡單，先準備一個盆子，接涼水泡發，用涼水泡30分鐘，然後倒掉泡發的水去除異味，接着換一盆涼水繼續泡發兩三個小時，直到黃花菜乾吸收充分的水分泡開回軟爲止。幹黃...

木耳是營養豐富的食物，可是做之前要泡發木耳挺麻煩，今天就來教大家如何快速泡發木耳操作方法（01）密封盒中裝滿自來水，放入一勺白糖（02）放入木耳，蓋上密封蓋，開始使勁兒搖（03）三分鐘就夠了（04）你看看...

簡要回答海蔘是很多人在平時生活中都會遲到的一種營養品，最開始的還是因爲價格昂貴，所以並沒有進入到民間，但是現在有了養殖海蔘之後可以發現還是那價格其實並不高，但是營養價值也是有的，所...

銀耳又稱爲“白木耳”，有着“菌種之王”的稱號。銀耳具有很高的營養價值和藥用價值，女性經常吃銀耳具有潤肺、美白等功效。下面，我們來看看銀耳具有哪些功效和作用，以及如果泡發銀耳吧。一...

工具/材料海蔘，清水，姜。泡發取不鏽鋼深燒鍋，倒入足量水開大火煮沸，關火後放入海蔘。蓋上蓋子焗12小時。焗好水的海蔘放入常溫冷水，冷藏泡發24小時，每8小時換一次水。清洗將泡發的海蔘切開底...

乾肉皮中富含營養價值。下面，我們來看看乾肉皮怎麼泡發吧。操作方法（01）冷水浸泡先將乾肉皮放到冷水中浸泡30分鐘左右，將乾肉皮泡軟。（02）食用鹼然後再將乾肉皮放到溫水中，然後再溫水中加入食...

簡要回答乾貨如竹筍、香菇、木耳、筍乾和銀耳等在餐桌上常常亮相，尤其是在冬季，新鮮蔬菜品種有限，價格昂貴，因此這些乾貨成爲餐桌上的常客。然而，這些乾貨並不像新鮮蔬菜那樣可以直接使用，需...

粉絲是一種大家都喜歡吃的食材。今天小編要和大家分享的是如何泡發粉絲，希望能夠幫助到大家。操作方法（01）首先拿出需要泡發的米粉，如下圖所示。（02）接着把這些米粉放進一個容器當中，如下圖所...

海蔘營養價值非常高，同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一，不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材，那幹海蔘如何泡發呢？只需下面幾個步驟。操作方法（01）取乾淨無油的容器，最好是有蓋子的，倒入適...

操作方法（01）取適量的幹香菇，然後將表面的髒物質用水洗掉，在水龍頭上進行清洗就可以了。因爲在製作和賣香菇的過程中，香菇表面肯定會有一些髒的東西的，因此要先洗乾淨。（02）放在碗中倒入適量的...

黃豆芽雖其貌不揚，但確實是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，對脾胃溼熱、大便祕結、尋常疣、高血脂等有食療作用。黃豆芽有這麼多優點，但是很多朋友不會自己泡發豆芽，平時只能去買現成的，我們能...

幹魷魚是將槍足賊自腹部剖開，挖去內臟，放入淡水中洗淨，經過日曬和醃製做成的魷魚乾。體扁長，頭腕似佛手狀，肉鰭緊附在尾部兩側，形似雙髻，全身均爲淺粉色，表面有白霜。主要產於廣東、福建、浙江...