關於臘肉的知識

折耳根就是魚腥草的根，與別的地方用魚腥草的葉來做菜不同，在貴州，多半用的是它那段肥嫩的、爽脆的根莖，可涼拌、烹炒、做湯、醃漬，連魚腥草茶和魚腥草酒都有，貴州人簡直一日也離不了折耳根。...

工具/材料帶殼豌豆50克臘肉200克紅辣椒1個食用油生抽食鹽均少許操作方法買來新鮮的帶殼豌豆剝出豌豆粒，用清水過濾幾次，濾掉雜質後撈出瀝乾水分，備用。紅辣椒去掉辣椒籽還有辣椒蒂，用清水...

臘肉是日常生活中常見的一種食物，味道獨特，含有多種營養物質，對人體有一定的好處。今天來給大家說說該怎樣清洗臘肉，怎樣做臘肉好吃？熱水浸泡（01）臘肉是透過自然風乾才能製成的，所以表面或多或...

昨天還是毛毛雨，今天就是大太陽。這天氣真讓人捉摸不定。明天買十幾臘肉曬一下，曬好了帶出去深圳，過了年，那段陰雨天，就有肉肉吃了。再說，過了年，天氣冷，什麼菜都貴。我就還有臘肉下飯哦。哈哈...

臘肉是指肉經醃製後再經過烘烘烤的過程所成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長儲存時間，並增添特有的風味。薰好的臘肉，表裏一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮豔，黃裏透紅，吃起來味道醇香，肥不膩...

簡要回答這對於我們來說是非常熟悉的一種食物，而且臘肉特別的美味，很多人在醃製臘肉的時候都要做好防蒼蠅的措施，因爲蒼蠅實在是太髒了，如果在臘肉上面簡直就沒有辦法吃了。詳細內容不過在...

操作方法蒸臘肉:這是一道做法最簡單的菜了。只需要將買回的煙燻臘肉清洗乾淨，然後放入鍋中蒸熟，加入一點蘸料，這樣，煙燻臘肉最原汁原味的味道得以儲存，十分美味。小炒臘肉:將臘肉與當季的時...

臘肉是家庭常見的一種經醃製烘烤過後的加工品。臘肉有很多種做法，今天說說小炒肉的做法以及怎樣清洗臘肉。操作方法（01）臘肉的清洗比較麻煩，一定要仔仔細細地洗乾淨，先將臘肉用熱水打溼，然後...

喜歡臘肉，無論跟什麼菜炒來都好吃。步驟/方法（01）​鍋中放水將臘肉煮熟。（02）芹菜切段。（03）煮好的臘肉切片。（04）鍋中放油，下臘肉翻炒至其出油。（05）加入芹菜翻炒至芹菜八分熟。（06）加少許鹽及生抽...

每年的農曆臘月（大約在陽曆一月份）可以醃製臘肉。不過中國地域很廣，即使同一地區農村和城市，平地和高山環境都不同，所以，自制醃肉的時間也不盡相同。臘肉是中國一種傳統的風味美食，在中國南方...

雖然還沒有到吃臘肉的時候，但是看到超市裏有賣還是忍不住買回來做菜吃，我們老家這邊的臘肉都是曬制的，鹹香的口感簡直好吃的不要不要的。操作方法（01）臘肉洗乾淨，鍋中燒水，水燒開後放進洗好的...

折耳根是具有很高的藥用價值，可以清熱解毒，還能預防感冒。臘肉以前是爲了儲存肉食，現如今早就成了一道獨特風味的美食。過年的時候做一道折耳根炒臘肉，絕對又好吃又應景。操作方法（01）將折耳...

四川臘肉的顏色呈現金黃色。下面，我們來看看如何製作四川臘肉吧。操作方法調製配料熱鍋，然後倒入適量的辣椒粉、白砂糖、味精、白酒、食用鹽等配料。醃製豬肉然後把豬肉放在容器裏，再把熱...

臘肉鹹香鮮美，芹菜脆嫩清香，二者同炒，色澤誘人，口感軟糯脆爽，清新濃郁。下面小編介紹一下這道菜的家常做法。工具/材料芹菜200克，臘肉150克。蔥，姜，蒜，味精，五香粉，油。操作方法先把臘肉用鍋煮熟，...

自己做的臘肉，鹹香可口、肥而不膩，搭配芥菜梗炒出來的成品味道濃香，下面分享它的做法給大家看看。操作方法（01）把芥菜葉撕下來。（02）洗乾淨，側刀切成片。（03）香蔥、薑絲、蒜米準備好。（04）把臘肉切...

臘肉是將豬未經醃薰等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏製而成。煙肉一般被認爲是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋子裏烤或用油煎。煙肉味道極好，常用作爲烹調。那麼怎麼做臘肉纔好吃呢，今天來...

知道豌豆子燒臘肉的做法嗎？最近小編剛好嘗試了這道菜，現跟大家分享下做法吧，希望能幫到愛美食之人。一、備菜備料（01）將臘肉用清水洗乾淨，裝在碗裏備用。（02）將鍋洗乾淨，倒入適量的清水，把洗好的...

青蒜炒臘肉的食療作用:臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素，臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等...

簡要回答臘肉棕做法：首先把糯米和糉葉用清水浸泡，把臘肉用沸水煮去除表面油脂和髒污後切塊，取兩片糉葉疊加，在糉葉的中間點將糉葉捲成筒狀，填入2/1的糯米，用勺子壓實，放入2小塊臘肉，填滿糯米，壓...

（01）如果不吃的話是不需要洗的。只需要將其置於室內陰涼、通風、乾燥處就可以了，這樣可以延長臘肉的保質時間，避免臘肉出現變質的情況。（02）如果此時進行清洗的話就會洗去臘肉表面的油脂，而臘...

芹菜炒臘肉可以說是一道非常美味的菜。做法簡單。操作方法（01）先把芹菜洗淨切好備用。（02）然後把臘肉切片備用。（03）鍋裏放些油,油熱的時候放入臘肉翻炒，炒出臘肉裏的油油即可（04）放入芹菜翻炒...

每年春節前後都會嚐到各種臘味美食，老家做臘肉、臘魚、香腸一般是先將食材進行醃製，然後進行晾曬或風乾而成。有些地方製作工藝不一樣，後期是透過熏製的方法完成各種臘味食品的製作。操作...

簡要回答想要快速泡出臘肉中的鹽，可採用清水煮和淡鹽水浸泡等等方式。目前這兩種方式比較常見，可以嘗試使用。其實臘肉中有大量的鹽，在烹飪臘肉的時候會影響到具體的口感。下面簡單介紹，快...

炎炎夏日，來喝碗湯吧。小編今天要和大家分享的這道湯叫做“臘肉冬瓜湯”，希望大家會喜歡。操作方法（01）到超市買好冬瓜、臘肉、姜蔥。（02）到家將原料洗淨，冬瓜切成丁，臘肉切成片。（03）把姜切成絲...

簡要回答老臘肉從字面意思看是指經過長時間的煙燻製作而成臘肉，網絡流行語老臘肉意思是大叔，與小鮮肉相對的概念。老臘肉是最近很流行的一個網絡用語，我們經常會看到它被用來形容年紀比較...