關於爆炒的知識

這道家常菜以煮熟的臘豬腳肉爲主要食材，配以皺皮辣、嫩姜、洋蔥爆炒。成菜香辣鹹鮮，夾雜着臘豬腳的煙燻味，非常下飯。下面小編就將這道菜的做法分享給大家，希望大家喜歡。工具/材料洋蔥、...

首先將買回來的花蛤用鹽水浸泡三個小時以上，然後鍋中放入適量的蒜頭和辣椒爆香，接着倒入花蛤翻炒三分鐘，然後分別加入鹽味精和老酒，翻炒片刻就可以出鍋了。以下小編給大家詳細講解一下。工...

工具/材料綠豆芽，荷蘭豆，蒜沫，鹽，雞精，醬油操作方法首先我們需要將荷蘭豆拔絲，從豆的兩邊將絲拔掉，否則會影響口感，然後用清水清乾淨。然後我們將洗乾淨的荷蘭豆放入燒開的水進行燙熟到七八分...

豬肝搭配什麼可以去腥味呢？豬肝和什麼炒這麼好吃呢？就是搭配洋蔥一起炒，洋蔥可以降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。洋蔥還能抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。將豬肝...

工具/材料豬肚、蔥、姜、蒜，八角、桂皮、幹辣椒，花椒、等操作方法豬肚洗乾淨，切成細條，放入加鹽與酒的開水中煮10分鐘，進鹽味去腥味。撈出瀝乾。蔥薑蒜切好備用，八角桂皮少許，幹辣椒切好備用，...

用半肥瘦來爆炒蓮藕，是很好吃的一道菜。五花肉太肥，所以就選擇了後腿肉，後腿肉的瘦肉相對來說多一些，炒熟的蓮藕很脆口，特別適合秋天乾燥的季節。一起來看看後腿肉爆炒蓮藕的做法。工具/材...

杏鮑菇和肌肉搭配不但味道鮮美，對人體健康也是非常有利。今天教大家做杏鮑菇爆炒雞肉，簡單易學，一定要學會哦。操作方法買來杏鮑菇之後清洗乾淨，然後切片，不要切的太大，也不能切太厚，不然不太...

住在海邊時，最喜歡的就是這些各種各樣的貝類，竹蟶。這種貝殼光滑，黃褐色，有光澤，殼質脆薄；表面突出，背緣與腹緣平行，後端純圓，呈長方形，生長線明顯，長約11釐米，好像兩枚破裂的竹片，故稱爲竹蟶。竹蟶...

爆炒菜薹的作法操作方法（01）菜薹沖洗乾淨後對切斷（02）鍋中煮開水，把菜杆子先放後放菜葉，快速焯水後取出；熱鍋冷油（03）放入菜薹大火煸炒（根據個人口味加適量鹽）；加1勺辣椒醬翻炒即可出鍋烹飪小技巧（0...

花蛤是一種非常鮮美的水產品，而爆炒花蛤是其最受推崇的一種做法，特別是夏天，炒一盤花蛤，再喝上幾口冰啤，簡直是人生一大享受。操作方法花蛤買回來，不用吐泥，直接用自來水清洗乾淨即可。然後蔥...

爆炒豬腰子，方法挺多，可根據自己愛好進行爆炒，爆炒的原理，主要是以豬腰子切片爲主。而豬腰子以切片的形式，主要表現爲易炒.易熟的特點。其炒出來的味道別具一格，味道醇厚，口感細膩，咬上去味道...

工具/材料蔥花、黃綠椒、植物油、食鹽等各適量操作方法把黃綠椒洗淨，切成如下的片裝盤備用。鍋里加適量的清水，開火燒開，加入切好的黃綠椒焯一下。把焯好的黃綠椒出鍋涼一會備用。蔥洗淨，...

爆炒田螺是一道非常好吃的下酒菜，那如何做爆炒田螺好吃呢？今天小編就和大家分享一下，希望能夠幫助到大家。操作方法（01）購買食材（1）田螺，請選擇小一點的比較好，這樣更容易剪尾巴；（2）各色辣椒和蒜頭...

簡要回答說起牛肚其實它就是牛的胃，是十分常見的食材，相信大家都知道，尤其喜歡涮火鍋的吃貨們應該對它欲罷不能，獨特的嚼勁和口感讓人喜歡的停不下筷子，其實牛肚的營養非常豐富，還有很好的藥...

很久沒這樣炒過墨魚仔了.這是我上次旅遊到北海時買的,平時燉湯時丟一兩個進去調味.今天清掃冰箱時乾脆全部拿出來炒青椒了.步驟/方法（01）這是乾的墨魚仔,個頭小小的.是北海的海產品之一....

欖角有着獨特的香味，營養豐富，是一道健康食材，用它來下白粥最開胃的了，今天用欖角搭配肉丁爆炒，炒出來的成品味道非常棒，下面分享它的做法給大家看看。工具/材料欖角100克，瘦肉100克，嫩姜、蒜...

豬肝爆炒洋蔥，它倆一起搭配營養又好吃，今天我來分享一下：怎麼做豬肝爆炒洋蔥營養又好吃工具/材料豬肝、洋蔥、食鹽、醬油、花椒、生薑、味精各適量操作方法把豬肝洗淨切成如下的片備用。...

鴨腎的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。它鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些。鴨腎有很多種做法，其中用...

辣椒的味道已經滲入到雞胗裏面，一口下去香辣的味兒直衝鼻腔，過癮！雞胗咬起來脆生生的，超辣的汁水在嘴裏漫延，讓人一吃就無法忘了，這就是一些湖南餐館總是生意好的原因，一個字，辣！！操作方法（01）在市...

假蔞炒豬頭皮是一道非常濃香好吃的家常菜，假蔞有着一種獨特的清香味，用它搭配豬頭皮爆炒，炒出來的成品帶着假蔞的香味，味道非常濃香好吃，下面分享它的做法給大家看看。工具/材料豬肉皮400克...

雞脯肉大家都會知道它是整個雞身中肉質最柴的地方，所以平時會拿它來做肉鬆之外，根本沒想到用它來做菜；這次經家樂產品的介始做了這道菜醃製後油炸再小炒，肉質嫩嫩的、香香的；連成品顏色都很...

當地人喜歡吃瓜尖，比如南瓜尖、佛手瓜尖等。這類蔬菜自然生態，不施化肥農藥，相對來說更健康安全。瓜尖的做法相對簡單，常見的素炒。下面就來看看佛手瓜尖的做法吧。操作方法（01）挑選新鮮的佛...

爆炒丁螺是一道大家經常吃到的家常菜。那麼如何做這道爆炒丁螺纔好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。工具/材料丁螺，蔥，姜，蒜，紅辣椒，食用油，豆瓣醬，老酒，啤酒，鹽巴，味...

豬大腸屬於豬下水之列，有的人吃不慣它的味道，覺的有股羶味，其實做好了，其滋味香濃，腸肥軟爛，別有一番風味，今天就給大家介紹爆炒豬大腸的做法，希望能幫助到您。操作方法（01）把白菜去掉外面的綠葉...

下面分享一下爆炒小龍蝦的做法。工具/材料小龍蝦、大蔥、大蒜、生薑、辣椒、植物油、花椒、醬油、料酒、食用鹽、白糖、胡椒粉、椒鹽粉操作方法將小龍蝦用水清洗乾淨，然後，刷洗一遍，剪去...