關於發麪的知識

你是否發現外邊店裏賣的饅頭又鬆又軟又大，自己做的饅頭卻很硬，下面分享一下使饅頭變鬆軟的訣竅。操作方法（01）首先將麪粉與適量的發酵粉混合攪拌均勻，再加入少量的水以及幾粒白砂糖，白糖可以...

蔥烙餅鹹香味美，是餐桌上不可或缺的美食。製作蔥烙餅，因個人的喜好各異，做法也有所不同，它可以用發麪，也可以用燙麪來做，今天小編就給大家介紹用發麪做蔥烙餅的做法。操作方法（01）把1克的酵母...

麪食比較柔軟纔好吃，接下來我們就來講一講自發粉怎麼發麪才鬆軟操作方法自發粉在發麪的時候，我們可以加入一些酵母粉，然後在開始揉麪團的話，纔會比較鬆軟。自發粉在發麪的時候，我們可以使用...

做饅頭的是，我們需要對面粉進行發麪，可是如果發麪沒發起來，應該怎麼辦呢？接下來我們一起來看看。操作方法首先我們要知道發麪沒發起來是什麼原因導致的，可能是因爲發酵粉放得不都多，可能是因...

怎樣包包子，包子的發麪技巧。工具/材料包子皮適量，包子餡料適量。操作方法麪粉的選擇上，建議用高筋小麥的麥芯粉，用這種麪粉包出的包子，發麪發起來之後，吃起來非常的鬆軟，並且是很有勁道，但是...

工具/材料雞蛋1個，純年奶86克，玉米油30克，白砂糖45克，酵母3克，鹽2克，高筋麪粉230克。操作方法高筋麪粉加雞蛋，純牛奶，玉米油，白砂糖，酵母和鹽攪成絮狀揉至出薄膜。揉好的麪糰平均分成三等分，擀開...

簡要回答糯米是我們日常生活中經常製作糕點的材料之一，雖然它是米類，但是我們不能跟大米飯一樣，一日三餐都吃它。因爲它所含的一些粘物質，我們的腸胃很難消化它，反覆分泌胃酸就會導致我們出...

麪食是大家非常喜愛的食物。那怎樣用發酵粉發出好吃美味的面呢，下面跟大家一起看一下。操作方法（01）取1000克麪粉，放入盆中（02）取2克泡打粉放入盆中，因泡打粉可以使麪糰更加鬆軟。（03）取1克酵母...

簡要回答隨着健康意識的提高，越來越多的人選擇自己在家做早餐。在北方面食是首選，發麪麪食口感鬆軟易消化，更是老少皆宜，但是早上時間太短，現發酵又來不及，想吃到新鮮的包子饅頭餅子，該怎麼辦...

用酵母發麪時間短且成功率高，可是衆口難調，偏偏有一些食客不喜歡酵母發麪的麪食製品。俺家就有一位這樣的食客，只喜歡自然發酵的麪食製品。可是自然發酵難度較高，小編嘗試了很多次，都以失敗...

發麪蔥花餅非常好吃，接下來我們就來講一講發麪蔥花餅的做法操作方法要想做好吃的發麪蔥花餅，我們需要準備以下材料：麪粉、蔥花、雞蛋等。首先我們需要發酵麪粉，在麪粉中加入酵母水之後揉成...

在北方，包子是一種常見的食品。全國各地各種各樣的包子五花八門，做法、配料都不盡相同。包子如何和麪？包子怎麼發麪才鬆軟呢?怎麼蒸制呢？今天，就來給大家一一解答~操作方法（01）酵母：我使用的酵...

簡要回答選擇酵母發麪蒸饅頭的時候，其實還需要放鹼，可能在傳統的製作饅頭的時候，很多人家會只選擇食用酵母，但是在蒸饅頭的時候要是放入一點點鹼，可以讓蒸出來的饅頭口感更加的勁道。具體的...

你知道蒸包子和發麪的小技巧嗎？一起來看看吧操作方法要想包子做的好，關鍵在於發麪。一般都是採用溫水和麪，先用少量溫水把酵母花開，然後開始和麪，水要一點點加，直到把面和光滑開始醒面。夏天...

操作方法（01）5克酵母可以發4-5斤面，酵母拌到乾麪裏，溫水和軟些，和好面時表層拍層水防止硬皮，保鮮膜封盆發酵2小時，少量小蘇打（手心量或者捏一捏就夠）撒到發酵的面上手沾水揣均勻，沾水目的不沾手，...

包子是一種非常美味的中國美食，今天來教大家做包子時怎麼發麪。操作方法（01）首先把500克麪粉，4克酵母和2克泡打粉倒在盆裏混合。（02）加入溫水和麪，邊加邊和，和好了用保鮮膜蓋好發酵。（03）把和好...

奶奶特別會做麪食，做的花樣也特別多。什麼包子、饅頭、花捲、豆包和蒸餅的都不在話下。還有烙各種餅，想想就饞。在那艱苦的年代、細糧限制的情況下，奶奶可以把苞米麪、高粱米麪做得像白麪...

發麪饅頭到底怎麼做才能簡單快速又好吃呢？操作方法（01）首先我們要準備一袋酵母，並將酵母用溫水溶解（水溫大概在三十度左右）。然後加入適量麪粉，再加入適量的水將面和均勻（加入水不要太多可以邊...

其實用安琪酵母發酵很簡單的，按照包裝後面的比例調和就行了，下面來看看詳細的操作吧。操作方法（01）取適量酵母，加溫水調勻。（02）按比例調和麪粉。（03）調好後把酵母水和在麪粉裏，再次調勻。（04）然後...

在我國，主食的多元化的，現在會太過於地域化的劃分，而其中饅頭更是必不可少的。但是在外面買的饅頭看着雪白松軟的，香甜可口；但是網絡上、電視裏總是在說現在的食物不衛生，而且有可能是用黑心...

各種麪食不僅有一股自然的味道，在製作的過程中也能給人帶來挺多樂趣，如果在家自己做饅頭？操作方法（01）將麪粉倒入盆內。（02）在盆內加適量水，揉搓成光滑的麪糰後，蓋上保鮮膜發酵。（03）發酵好後會形...

發麪燒餅的做法操作方法（01）麪粉泡打粉酵母混合（02）加水350g（03）揉麪（04）用溼布醒面（05）醒面完幹面、薄一些、底部不要忘記撒麪粉（06）麪粉加食用油（07）塗抹均勻（08）撒上椒鹽（09）捲起來（10）弄成這樣（11）鍋裏倒...

做蒸包子蒸饅頭蒸花捲之類的美食之前，是一定要發麪的，那麼你會發面嗎？來吧各位，教你發麪的技巧，一起來看看吧。操作方法酵母粉的多少，你可以按照酵母粉的說明，然後適當多加一點，因爲有時候我們...

簡要回答發麪和醒面區別：1、時間不同；2、手法不同；3、溫度不同；4、順序不同；5、麪糰變化不同。發麪和醒面在製作麪食的時候，經常都會接觸到這兩個步驟，很多人不理解它們之間有什麼區別？下面來...

工具/材料麪粉酵母粉食用鹼操作方法把酵母用溫水溶解，倒入裝有面粉的盆裏，然後再倒入溫水，先用筷子攪拌，然後再揉成光滑的麪糰。把光滑的麪糰密封，隔絕與空氣的接觸，放溫暖處發酵。大約兩小...