關於清炒的知識

在某本書裏看到“菠菜”被叫做“紅嘴綠鵡哥”，感覺比喻真的太貼切了。菠菜，菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外，還可...

老南瓜是一道非常美味的菜餚，營養豐富，很適合下飯，下面就來說說老南瓜最營養美味的吃法——清炒老南瓜。操作方法（01）在市場選好老南瓜，越老的南瓜身上的“白霧”越多，南瓜洗淨去皮切塊。（02）備...

以前以爲荷蘭豆就是蛾眉豆所以不喜歡，原來是我誤解了，口感完全不同的2種豆子哈現在只要菜場上有都會去買，嫩嫩的，特別的喜歡~~相逢恨晚啊~操作方法（01）荷蘭豆撕去兩邊的莖線後，洗淨備用（02）鍋裏...

清炒豇豆，可以說是適合在夏天吃的一道菜，今天，小編就爲大家介紹一下製作過程~一起學學吧。操作方法（01）準備適量的豇豆，如果豇豆有點老，就將筋去除然後洗淨，用刀切成合適長度的段，也可以直接用...

美食廚房“樂”在其中，給生活加點料。今天小樂做的清炒苦瓜，所謂清炒是指以單一的主食材爲主，不加深色的調味品，口味清淡的一種做法。操作方法（01）苦瓜縱向切開，去掉瓤兒。（02）把苦瓜橫切成弧形...

夏日裏時蔬不少，南瓜葉就是其中一種。下面我們就來說說清炒南瓜葉的做法。操作方法（01）先把南瓜苗撕皮去毛擇段。特別是南瓜葉上有白白一層絨毛，如果處理不好非常影響口感。洗淨南瓜苗及南...

四季豆是一種比較常見的食材。其做法也有很多種，今天給大家帶來一道清炒四季豆的做法。操作方法（01）四季豆去筋後放入清水中浸泡片刻（02）然後把四季豆撈出切成斜刀片狀（03）鍋中放入適量水加入...

現在快要過年了，家裏會準備很多魚肉，大魚大肉往往不利於健康，所以我這裏介紹一道綠色美味健康又好做的佳餚。清炒廣東菜心操作方法（01）將廣東菜心除去老葉洗淨備用。大蒜剝皮切片備用（02）開火...

父母退休在家，愛看健康養生欄目，只要我回家，他們就會跟我嘮叨看來的健康養生學。入夏之後，父母就常跟我說，夏天可以不吃西瓜，但一定要吃冬瓜。說這是營養學家說的。在營養學家的理念指導下，這...

夏天到了，天氣炎熱容易上火，而苦瓜是夏天去火最好的食物。很多人都不喜歡吃苦瓜，那是因爲苦瓜的苦味，其實只要處理得當，苦瓜既不會苦，而且還非常的脆嫩爽口呢。好了，天氣這麼熱，上一盤清炒苦瓜...

西葫蘆的營養價值非常高，西葫蘆中含有豐富的維生素C，葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高，可以潤肺止咳，清熱利尿，將香菜和西葫蘆炒一下，特別好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做清炒蠔油...

清炒竹筍，健胃消食。操作方法（01）把筍削皮，之後鍋裏倒入水燒開，然後把竹筍放進去焯4到5分鐘，然後撈出來用清水洗兩次。（02）把竹筍從中間開始撕成絲。（03）把辣椒用刀從中間切開，然後再用刀切碎，把蒜...

清炒絲瓜是利用絲瓜爲主要原料的家常菜，下面我給大家講講怎樣做家常清炒絲瓜操作方法（01）我們將買回來的絲瓜去皮，用刮皮刀去皮比較方便，洗乾淨（02）然後將絲瓜切成小塊（03）將姜和蒜洗乾淨切成碎...

每次到超市看到堆成小山的西蘭花，總是一口氣想要買好幾個！很喜歡吃西蘭花，就是清炒、炒肉，這樣簡簡單單的煮法也可以很好吃！西蘭花富含維生素，營養豐富、被譽爲“蔬菜皇冠”，是一種大人小孩都...

炒冬瓜時放兩勺蠔油，既有冬瓜的清香味，還有蠔油的鮮香味，特別好吃。下面就說說家常清炒冬瓜片的做法。工具/材料冬瓜，食用油，蔥，蠔油，鹽操作方法將冬瓜削去外面的硬皮，洗乾淨，切成大小均勻的薄...

清炒萵苣是一道家常小炒，主要材料爲萵苣。菜品特點:清淡爽口，營養豐富！很受大衆喜愛的家常菜。下面小編就把清炒萵苣的家常做法分享給大家。操作方法（01）萵苣和胡蘿蔔沖洗乾淨削去外皮備用（0...

清炒小白菜是一道大家經常吃到的家常菜。那麼如何做這道清炒小白菜纔好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。工具/材料肥肉，蒜頭，辣椒。鹽巴，味精，小白菜，生粉。操作...

清炒綠豆芽，是一道清淡好吃的家常素菜，做法和食材都非常簡單，下面小編把它的做法分享給大家看看。工具/材料綠豆芽，蒜米，香蔥，薑絲適量。操作方法首先把綠豆芽用水泡洗乾淨，撈上籃子瀝乾水份，...

蘆筍中含有豐富的蛋白質、維生素以及人體所需的微量元素，炒、煮、涼拌等烹調方式均可，這裏介紹的是比較簡單的小炒的烹調方式，口感鮮美、柔嫩爽口。操作方法（01）準備好材料蘆筍，把蘆筍底部比...

絲瓜的營養非常豐富，含有豐富的蛋白質，鉀，鈣，鎂等營養元素，經常吃絲瓜，有輕微的降血壓作用，絲瓜中還含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，起到通便的作用，將絲瓜和青椒這樣炒一下，特別好吃，今天小...

茶樹菇是集高蛋白,低脂肪,低糖分,保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌，清炒茶樹菇是用茶樹菇，青椒和調味料製作而成的食物。下面教你製作。清炒茶樹菇（01）將準備好的茶樹菇洗淨，洗的過...

苦菊非常好吃，接下來我們就來講一講怎麼清炒苦菊。操作方法要想做好吃的清炒苦菊，我們需要準備以下材料：苦菊、蔥薑蒜、鹽等。首先我們需要把苦菊摘乾淨，然後用清水把苦菊清洗乾淨備用。接...

豆芽也稱芽苗菜，是一道簡單的家常菜譜，清炒豆芽清新爽口，特別適合夏季食用。操作方法（01）新鮮的豆芽洗淨後瀝乾水分後備用（02）小米椒洗淨去梗後切成碎末備用（03）生薑去皮後洗淨切成片狀備用（04）鍋...

今天和大家分享的是紅菜薹，紅菜薹是湖北的特產蔬菜。早在古時候，就流傳着紅菜薹是進貢給皇家貴族的蔬菜。雖然無從證實，但也彰顯了紅菜薹的獨特之處。而現在也正是紅菜薹繁殖的季節，一起來...

山藥又漸漸的開始上市了，價格也不高，但現在的山藥應該是最新鮮的了。山藥具有健脾益肺、固腎益精等多種功效，營養豐富，被稱爲物美價廉的補虛佳品。山藥的吃法很多，煮湯，煲粥，涼拌，熗炒都合適山...