年糕的製作原料中主要有糯米,含有蛋白質,碳水化合物等營養物質,對身體健康有很多好處,毛豆的營養價值也非常高,將毛豆,土豆和年糕一起炒着吃,特別美味,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的毛豆土豆炒年糕?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
年糕適量,土豆適量,毛豆適量,蒜適量,香菜適量,胡蘿蔔適量,鹽適量,雞精適量,五香粉適量,生抽適量,醋適量,小蔥適量。
操作方法
準備適量年糕,放入盤中備用;準備一個新鮮的土豆,土豆發芽了的話,就不能吃了;再準備適量毛豆,去除外殼,洗淨後放入盤中備用。
將年糕劈成兩半,這樣更容易入味。將土豆洗淨,去皮後切成長條,然後再洗去澱粉,放入盤中備用。
炒鍋中放入適量油,油熱後放入蒜片爆香,將準備好的毛豆放入鍋中,翻炒一下,炒至毛豆微微發軟就可以了。
將土豆條放入鍋中,翻拌均勻,然後將準備好的年糕條也放入鍋中,攪拌均勻。
根據自己的口味,放入適量鹽,五香粉,雞精,攪拌均勻。
放入適量生抽,陳醋,生抽可以微微上色,陳醋可以提鮮,這樣讓色澤更加好看,然後再加入少許清水,防止粘鍋。
炒好之後,出鍋裝盤,香味已經飄出來了。
準備適量小蔥洗淨後切碎,放在上面,然後再放少許香菜,用模具將胡蘿蔔刻出一個五角星,放在盤中,點綴一下,家裏人看了以後都非常喜歡,美味營養,很快就吃光了。