大棒骨很多朋友家都是燉湯的,今天給大家介紹一種醬大棒骨的做法。
操作方法
(01)首先把大棒骨放入清水中浸泡和兩小時左右,在買的時候記得讓賣肉師傅幫我們把大棒骨剁開,不然回來不方便剁的
(02)把浸泡好的大棒骨隨冷水下鍋煮,煮開後稍微多煮個兩分鐘
(03)然後把大棒骨盛出用清水洗淨表面的浮末瀝乾水分備用
(04)然後準備好蔥薑片和各類大料備用
(05)然後把大棒骨放入砂鍋,調入適量的生抽,老抽,冰糖,料酒醃製半小時左右然後加入適量的水把大棒骨淹沒,然後再加入各類大料,調入適量的水
(06)然後把大棒骨燒開煮至十分鐘左右,然後調小火慢燉一小時左右即可出鍋。