今天給大家示範香煎五花肉。
(01)把五花肉洗乾淨,切成厚片。
(02)用適量生抽、少量老抽、酒,白糖、薑蓉。
(03)攪拌均勻後醃製10分左右。
(04)開火把鍋燒熱下少量的油。
(05)把一片片五花肉擺到平底鍋放小火煎。
(06)大約煎得4分鐘左右聞到肉香味時用筷子把肉一塊塊反轉過來再煎。
(07)連續反轉3到4次煎,煎到兩面都變金黃色就可以了。