通常,一般的乾魚配上青蒜來燒炒,味道香飄飄!但是注意要先把乾魚泡發洗淨表面的鹽層,洗得越乾淨鹹味去除的越多!
操作方法
(01)乾魚泡水洗淨後切成小塊,青蒜把蒜頭和蒜葉分開切成小段
(02)平底鍋放油後放入魚塊略煎,兩面煎黃。
(03)倒入料酒,加入薑片,先放入青蒜頭同燒,燒開後加入蒜葉翻拌。(根據個人口味不同還可以加入青椒)
(04)湯汁收幹後即可裝盤
特別提示
乾魚先煎再煮,味道更香<br/>乾魚有鹹味可不放鹽<br/>乾魚裏鹽特別高,鈉含量高,對慢性病人非常不利,還可能加劇浮腫、眼袋和經前期不適。<br/>乾魚是一種熱能較高的食品,多吃對減肥不利,還會增加飽和脂肪酸的攝入量。