火腿腸是很多朋友愛吃的一種食品,外面買的又不太放心安全問題,今天我們就來教大家怎麼自制火腿腸
(01)首先取適量的豬肉,儘量選擇偏瘦一點的,洗淨後切成薄片備用
(02)然後把肉放入攪拌機中攪碎,可以攪上兩遍直至把肉全部攪碎了
(03)然後把肉末中加入少許的水,放在打發器中進行打發至泡發
(04)在肉末中加入適量的蔥薑末,調入適量鹽,味精,胡椒粉,白砂糖,少許料酒調味
(05)然後加入適量的水澱粉繼續攪拌均勻
(06)把處理好的豬腸放入清水中浸泡至泡發
(07)然後使用工具把肉塞進豬小腸中,一般可以使用漏斗或者專門製作香腸的工具,把製作好的火腿腸放入清水中浸泡片刻後撈出
(08)在蒸鍋中放入適量的水,把火腿腸放入鍋中隔水蒸熟,一般文火蒸制40到60分鐘即可
(09)最後把蒸好的火腿腸取出晾涼切片裝盤即可