湯,可以簡單做,也可以複雜煮。今天小編就給大家介紹一下白蘑菇蛋花湯的家常做法,希望大家能喜歡。
(01)將小木耳菜清洗乾淨,直接放着備用;青蔥清洗乾淨,切成蔥花;蒜苗一根,清洗乾淨,切成段;雞蛋備用;
(02)將雞蛋加入少量的水和料酒,打勻;白蘑菇6-7個,先泡水5分鐘,再清洗乾淨,切成薄片狀;
(03)取1小塊姜,清洗乾淨,切成片狀,放入鍋裏,加入適量的水,煮開;待姜水煮開後,洗一小把枸杞和處理好的白蘑菇一起下鍋煮;
(04)鍋裏再次煮開後,開啟鍋蓋,將洗好的小木耳菜下鍋,一整根下就行了,開蓋煮;
(05)待鍋裏再次煮開後,將火馬上關掉,將打好的雞蛋液環形澆淋到湯裏,蓋上鍋蓋,燜1分鐘;
(06)1分鐘後開蓋,開火,下蔥花和蒜葉,攪動一下,使雞蛋成爲一小塊一小塊的,再煮開;
(07)再次煮開後,將火調小,加入鹽和味精調味,味道適宜後就可以關火了!這道湯就完成了,可以開始食用了!