怎樣學做參雞湯

參雞湯是一道特色的韓國菜，特別適合炎熱的夏季食用，下面我們來學學如何簡單方便在家制作參雞湯。

操作方法

（01）先將糯米洗好浸泡五分鐘拿起瀝乾，把紅棗，香菇，各類配料洗淨備用，蔥蒜姜蒜切片備用

（02）去除雞屁股和雞翅，把雞的肚子掏空，裏面的內臟要洗淨，不可有血水

（03）將事先準備的大棗，切好的蒜片，水參片和泡好的糯米以及各類韓藥材填充到雞肚子中

（04）爲主不胖雞肚中的填充物出來，雞屁股處可使用牙籤卡住，在用刀子把一側雞腿劃到口子把另側的雞腿卡進去

（05）準備就緒後將雞放入鍋中，把各類配料加進去，調入釋放的調味品大火燒開，燒開後約五分中開小火熬製

（06）熬製大約30分鐘左右適當加入一些白胡椒粉，具有去腥提鮮的效果，繼續小火熬製，

（07）待雞肉可以用筷子戳動，放入切好的蔥花即可出鍋了。

特別提示

參雞湯屬於夏季滋補湯品，可跟據個人體質選擇合適的參的品種，韓藥材的品種也可以加以選擇。